新鮮生姜怎么腌制好吃

　　腌制生姜很好吃。下面是小編為你帶來(lái)的新鮮生姜怎么腌制好吃 ，歡迎閱讀。

　　材料：生姜、食鹽、陶瓷罐（如果沒(méi)有，用玻璃罐也可以）

　　腌制生姜，有生津開(kāi)胃，能開(kāi)胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

　　臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥”。按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。

　　宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

　　傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

　　方法一

　　用清水洗凈鮮姜后，搓去外皮，放入陶瓷罐（玻璃罐）內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。

　　方法二

　　姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制(白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。

　　腌制生姜，有生津開(kāi)胃，能開(kāi)胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

　　臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥”。按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。

　　宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

　　傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

　　方法三

　　生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)陶瓷罐（玻璃罐）里，灑上鹽和加 醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1．適宜傷風(fēng)感冒、寒性 痛經(jīng)、暈車 暈船者食用。

　　2． 陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。

　　3. 體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。

　　小貼士

　　有些人覺(jué)得生姜不好去皮，要有方法。

　　先把生姜加多水放盆里泡一兩天，后洗干凈雜物，放到準(zhǔn)備好的一個(gè)大袋子里要加水來(lái)回搓，就跟洗衣服一樣，表面的皮就這樣就搓掉了，就�？p里的了。

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