嫩生姜怎么腌制好吃

　　導語：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。以下是嫩生姜怎么腌制好吃，歡迎閱讀原文！

　　生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜，山農(nóng)一號生姜，青州小黃姜。

　　別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。

　　1、嫩姜洗凈去皮，然后用刨刀繼續(xù)刨嫩姜的肉。這樣子出來的是薄片。

　　2、刨好的姜薄片。

　　3、放適量鹽，拌勻腌制。

　　4、姜出水。

　　5、盡力擰去姜汁。

　　6、處理好的姜片。

　　7、放白糖。

　　8、放適量生抽。

　　9、放一點點老抽，一點點就好，讓顏色濃點。

　　10、拌勻，腌制，我放了一下午。

　　11、再裝小瓶子，放冰箱，吃的時候拿出來。

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