豆腐怎么做好吃

　　導(dǎo)語：豆腐是老少皆宜的食物，尤其適合老年人吃，但是豆腐怎么做好吃呢，小編今天分享它的做法給你吧。

　　豆腐怎么做好吃

　　黃金燴豆花

　　主料：盒豆腐

　　輔料：香菇、火腿粒、西紅柿、豌豆、咸蛋黃

　　調(diào)料：鹽、白糖、雞精、蔥、姜、蒜末、淀粉

　　做法：

　　1.將盒豆腐切成骼子粒;

　　2.西紅柿、香菇切成粒;

　　3.坐鍋點(diǎn)火將蛋黃炒散加入湯，下入配料及主料調(diào)味燒3分鐘，勾芡即可。

　　特點(diǎn)：金黃、軟滑、鮮嫩，咸鮮適口，香醇味美。

　　絲瓜釀豆腐

　　主料：絲瓜

　　輔料：南豆腐。調(diào)料：鹽、雞蛋清、干淀粉、雞精、雞湯、水淀粉、香油、蔥、姜

　　做法：

　　1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié)，挖去瓤待用;

　　2.將豆腐控干水分，放到碗里，放入鹽、雞蛋清、干淀粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡，蔥姜洗凈切成絲;

　　3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里，上籠屜蒸8分鐘取出;

　　4.坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜絲稍煸，再放入雞湯、鹽、雞精燒沸，水淀粉勾薄，淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。

　　燉豆腐

　　食材;主料豆腐500g

　　輔料;辣椒適量，蔥適量，花椒適量，鹽適量，味精適量

　　做法：

　　1.將豆腐洗干凈切成三角塊或者小方塊

　　2.辣椒、蔥切成段

　　3.鍋內(nèi)放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然后加入適量水燒

　　4.見湯開放進(jìn)鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘

　　5.最后放上味精即可出鍋

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