香辣福壽魚的做法大全

　　這道魚出鍋時滿屋子都會飄散著一股淡淡的香味，香氣撲鼻，使你直流口水，魚肉肉質(zhì)細膩，味道美，很下酒的一道佳肴。

　　香辣福壽魚的做法一

　　1.先將魚處理干凈，用料酒、鹽和姜片腌制1個小時左右

　　2.白菜和豆芽洗凈瀝干水分

　　3.冷鍋熱油，爆香姜蒜絲，將魚滑入

　　4.將魚的兩面煎至半數(shù)，舀入一勺豆瓣醬

　　5.加點熱水或高湯煮至豆瓣醬融化

　　6.放入泡椒，加點鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢慢熬

　　7.另外起鍋，鍋中加水，鹽和香油，將白菜和豆芽燙熟

　　8.將稍好的魚和熬出的湯汁一起蓋在盛有青菜的大碗中即可

　　烹飪技巧

　　可將青菜豆芽換成自己家現(xiàn)成的各式蔬菜，或者千張絲都可以。

　　香辣福壽魚的做法二

　　1.先將魚處理干凈，用料酒、鹽和姜片腌制1個小時左右

　　2.白菜和豆芽洗凈瀝干水分

　　3.冷鍋熱油，爆香姜蒜絲，將魚滑入

　　4.將魚的兩面煎至半數(shù)，舀入一勺豆瓣醬

　　5.加點熱水或高湯煮至豆瓣醬融化

　　6.放入泡腳，加點鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢慢熬

　　7.另外起鍋，鍋中加水，鹽和香油，將白菜和豆芽燙熟

　　8.將稍好的魚和熬出的湯汁一起蓋在盛有青菜的大碗中即可

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