醬肉包子的做法

　　導語：其實包子的做法是很多的，但是它的醬肉的做法是什么呢，不如下面小編和大家一起來學習吧。

　　醬肉包子的做法

　　食材：

　　主料:面粉800g,蔥200g

　　調(diào)料:花生油2大勺,食鹽1/2小勺,醬油1/2小勺,姜適量,料酒1/2小勺,甜面醬2小勺,芝麻油適量,胡椒粉適量

　　做法：

　　1.準備材料

　　2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最后揉成光滑的面團，室溫醒發(fā)1小時

　　3.豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的'小片，姜切末

　　4.肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

　　5.攪拌均勻后腌制半個小時

　　6.腌制好的肉餡拌入大蔥

　　7.攪拌均勻即成包子餡

　　8.發(fā)好的面團拿出揉勻，揪成小劑子

　　9.將面劑子按扁搟成圓皮

　　10.取一張面皮，放入肉丁餡

　　11.捏褶收口成包子

　　12.做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

　　13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘

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