干黃花魚怎么做好吃

　　導(dǎo)語：大家都知道魚的做法是非常的多的，但是干黃魚怎么呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以嘗試下哦。

　　干黃花魚怎么做好吃

　　食材：

　　主料:黃魚(大黃花魚)500克,五花肉100克,

　　輔料:郫縣豆瓣醬1茶匙,大蒜6瓣,大蔥10克,姜10克,醬油15克,醋30克,白糖1茶匙,料酒1茶匙

　　做法：

　　1.食材：黃花魚(清理干凈)五花肉、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。

　　2.豬肉切小丁、蔥姜蒜分別切粒

　　3.順著魚身間隔1.5厘米左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。

　　4.鍋中放適量食用油，油溫至六七成熱放入黃魚煎炸。煎至兩面金黃盛出。

 

　　5.鍋中留少許底油，放入五花肉丁煸炒。

 

　　6.煸炒五花肉變色吐油，放入郫縣豆瓣醬。

 

　　7.超支豆瓣醬出紅油，放入蔥姜蒜粒煸出香味。

 

　　8.煸炒出香味后放入煎過的黃魚

 

　　9.加入適量湯與黃魚持平，然后加入醬油

 

　　10.加入食醋

 

　　11.加入料酒

 

　　12.加入少許食鹽和一茶匙白糖

 

　　13.大火燒沸后，改中火燒制。

 

　　14.中火燒制十五分鐘左右 湯汁減少 改大火把湯汁収濃即可關(guān)火。

 

　　15.成品!

   

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