雞蛋干怎么做好吃

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的雞蛋干怎么做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀！

　　雞蛋干怎么做好吃 篇1

　　材料準備

　　雞蛋干400g、油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、紅辣椒適量、蒜籽適量、香油適量、老抽適量。

　　步驟：

　　1、雞蛋干切成薄片；

　　2、雞蛋干放入鍋內(nèi)，大火上汽后蒸5分鐘；

　　3、蒸熟后瀝去水分；

　　4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗凈；

　　5、切碎；

　　6、雞蛋干澆上少許老抽（生抽也可以）；

　　7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋干面上；

　　8、熱鍋放少許玉米油及香油；

　　9、放一小勺花生米炸香；

　　10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去；

　　11、香噴噴的香菜拌雞蛋干做好了。

　　小貼士：

　　1、雞蛋干先蒸熱，后瀝干水分。

　　2、熱油炸香花生米，澆在香菜、紅椒及雞蛋干面上，能充分激發(fā)香味。

　　雞蛋干怎么做好吃 篇2

　　原料:雞蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。

　　步驟：

　　第1步:主輔料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，沒有香味。

　　第2步:雞蛋干平放，用手抵住雞蛋干左邊，刀(磨快一點)水平往左推(要穩(wěn))，千萬不要推拉，不然雞蛋干非常容易斷開。這里請放開膽子，刀是不會把手切到的

　　第3步:差不多就是這個厚度，不能太薄，不然拌的.時候容易斷。

　　第4步:依次擺好，切成絲!

　　第5步:韭菜切成韭菜花。花生米去皮壓碎，蒜切碎。

　　第6步:放一點色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放涼后放入白糖、白醋攪勻，再放入雞蛋干和花生碎拌勻。

　　第7步:最后滴入幾滴香油提香亮色，裝盤即可!

　　小貼士:

　　若是剛開始切不好切那么細，切成片或者稍粗的絲都是可以的哦!

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