炒藕片的做法

　　導(dǎo)語：藕片的口感粉脆深受大家的喜愛，并且它的做法有很多種，可是怎么做呢，今天小編把它的做法推薦給你吧。

　　炒藕片的做法

　　制作原料：

　　主料：蓮藕(300克)

　　輔料：紅辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)

　　調(diào)料：醋(2克) 醬油(8克) 植物油(30克)

　　制作工藝：

　　1.　蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;

　　2.　蔥洗凈切段;

　　3.　紅辣椒洗凈，切絲;

　　4.　將植物油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;

　　9.　加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。

　　營養(yǎng)價值

　　蓮藕

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌：藕的`營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品

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