韭菜雞蛋餅做法大全

　　導(dǎo)語：韭菜雞蛋餅怎么做才好吃，以下是小編為大家分享的韭菜雞蛋餅做法大全，歡迎借鑒！

　　韭菜雞蛋餅的做法一：

　　材料：韭菜1小把，雞蛋1個， 小麥面粉2/3，花生油適量，食鹽適量

　　步驟：

　　1、雞蛋一枚打散備用。

　　2、面粉一小碗。

　　3、韭菜擇好后鹽水泡一會再用清水沖洗干凈，稍微控一下水切末。

　　4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水?dāng)嚢璩珊隣睿ú灰�太稀也不要太稠，到面糊可以掛在筷子上的狀態(tài)就行）。

　　5、平底鍋內(nèi)刷一層花生油，倒一勺面糊進(jìn)去，晃動一下鍋?zhàn)樱�這樣面糊就自然的形成餅裝。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。

　　6、待兩面都煎至定型就可出鍋了。

　　韭菜雞蛋餅的做法二：

　　材料：面粉300g，雞蛋4個 ，韭菜300g ，食鹽適量，十三香適量，油適量

　　步驟：

　　1、面粉加入少許水，將干面粉和成穗狀，再慢慢和成光滑的面團(tuán)，軟硬程度相當(dāng)于做餃子的面。

　　2、分成大約50克大小劑揉圓。

　　3、搟成薄厚均勻的面皮，大小等同于自家的鍋。

　　4、韭菜洗凈切碎備用。

　　5、取大約70克韭菜放入碗中，打入一只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。

　　6、將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上均勻攤開。

　　7、蓋上一張面皮，拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓一圈。

　　8、揭去按壓掉多余的面皮備用。

　　9、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。

　　10、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。

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