美味炸雞排的做法

　　雞排的做法是非常多樣的，我們許多人都是非常愛吃雞排的，經常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中炸雞排做法是怎樣的呢?

　　炸雞排做法

　　材料

　　雞脯肉，鹽，料酒，花椒。

　　做法

　　1.首先我們就要將事先準備好的腌肉進行適當的清洗，接著將其瀝干，然后拍松備用即可。

　　2.入鹽，料酒，花椒面等調料，腌七到八個小時。

　　3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前買肉串吃，看著那個竹簽不錯就留了下來，這次就用上了)。

　　4.然后我們將油燒熱，但是油溫不要太高，然進行炸制，將其炸兩次，但是每次時間不要太久。

　　5.如果沒有竹簽，可以將肉排改改刀，切成條，便于吃。

　　起司雞排

　　材料

　　去骨雞胸肉1/2片，起司絲40公克，吉利炸粉1顆。

　　低筋面粉50公克，面包粉100公克，鹽1/6茶匙，蒜末5公克。

　　做法

　　1.雞蛋打成蛋液;去骨肉雞胸肉去皮，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，片開成一大片，備用。

　　2.攤開作法1雞胸肉，均勻的撒上鹽和蒜末。

　　3.然后我們就要向做法2的雞胸肉上鋪上起司絲，只要我們將雞胸肉對折包起，就做成了起司雞排。

　　4.取作法3起司雞排先均勻沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并壓緊。

　　5.熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法4起司雞排炸約3分鐘，至表面呈金黃酥脆狀即可。

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