肯德基的炸雞的做法

　　炸雞，很多快餐店的招牌食品之一，金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，有關(guān)做法，歡迎大家一起來(lái)借鑒一下！

　　一、雞翅根浸泡，反復(fù)沖洗去除血水備用。（可以用雞翅，雞腿）

　　二、用兩根牙簽反復(fù)扎它，多扎眼。

　　三、加適量的鹽，料酒，蔥姜，雞精和腐乳汁腌制，最少兩個(gè)小時(shí)，最好腌制一夜入味。

　　四、腌好的雞翅根

　　五、準(zhǔn)備香雪家用裹炸粉（超市有賣的，好吃的脆皮全靠它）

　　六、倒小盆里干粉

　　七、按照水2：1面的比例調(diào)好水漿糊備用

　　八、將腌好的雞翅根放水漿糊里蘸均勻

　　九、撈出控凈，放進(jìn)干的裹炸粉中粘均勻。

　　十、接下來(lái)抖落干粉，再放回水漿糊里粘濕

　　十一、在控凈，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出魚鱗片狀備用

　　十二、鍋里加多油，七分熱時(shí)候（油溫千萬(wàn)不要太低）下雞翅根炸

　　十三、炸金黃色撈出備用

　　十四、等待油溫再次升高的時(shí)候，再炸一遍，接下來(lái)?yè)瞥隹赜汀?/p>

　　十五、成品，淋番茄沙司

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