長(zhǎng)春美食有哪些

　　北有大興安嶺的山珍野味、南有渤海灣的各色海鮮，同時(shí)匯聚川、魯、京等各大菜系的精華，深受國(guó)內(nèi)外旅客的青睞。本文就來介紹下長(zhǎng)春美食有哪些，希望對(duì)大家能有所幫助！

　　1.長(zhǎng)白山珍宴：

　　采用長(zhǎng)白山得天獨(dú)厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料，共分六道大菜，合中國(guó)傳統(tǒng)宴席之群集，做工精湛，席面精美華貴，色彩絢爛。配料特點(diǎn)是藥膳結(jié)合，食助藥性，藥助食威，食之得享人間美味，可算天下第一菜。

　　2.燒鹿尾：

　　在古代，對(duì)鹿尾的烹制非常講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。長(zhǎng)期以來，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)資料，也是頂級(jí)宴席上的名貴好菜。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁血色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

　　3.人參汽鍋雞：

　　將母雞剁成塊放入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將火腿、蘭片、香菇切成片，蔥切成段，姜切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥姜。

　　4.雪衣豆沙：

　　在長(zhǎng)春已有百年歷史，非常受游客的歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀圓團(tuán)，色澤潔白，吃前撒上白糖，故得此稱。本菜香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特。

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