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美味又簡(jiǎn)單的粉條的做法
粉條是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏?ài)吃的美食之一，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都喜歡吃粉條，多吃粉條對(duì)人體也有很大的幫助，那么大家知道粉條的做法嗎?粉條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下粉條的做法大全吧。
粉條蒸牛肉
材料
牛肉里脊肉200克、粉條100克、紅椒2個(gè)，青椒2個(gè)、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽。
做法
1、牛肉洗凈切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開(kāi)水泡軟洗凈，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。
2、熱鍋中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻，繼續(xù)放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點(diǎn)水翻炒一下，鏟到粉條碗里，撒點(diǎn)雞精即可。
3、上蒸鍋蒸(粗粉蒸10分鐘，細(xì)粉絲蒸5分鐘)即可。小訣竅喜歡吃醋的，可以少放點(diǎn)醋進(jìn)去。
白菜豬肉燉粉條
材料
白菜，雞蛋，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時(shí)放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過(guò)，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會(huì)有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開(kāi)水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
紅油涼粉條
材料
涼粉300克，芹菜5克，香菜5克，紅尖椒3克，白皮大蒜3克，辣椒油10克，香油5克，鹽2克，味精1克。
做法
1.先將涼粉切成長(zhǎng)寬各2公分的條塊狀;芹菜、香菜、紅辣椒、大蒜分別洗凈，均切成末。
2.鍋中放入3杯水，再放進(jìn)涼粉燒開(kāi)，燒開(kāi)后繼續(xù)滾煮約1分鐘，撈出涼粉塊。
3.等涼粉塊冷卻后，與芹菜、蒜、紅辣椒、香菜及調(diào)味料(辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克)一起拌均勻，浸腌大約20分鐘左右，待其入味后即可食用。
小訣竅食物相克
服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
臘肉炒粉條
材料
臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許。
做法
1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用!
2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下!
3.帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。
(養(yǎng)
粉條燉肉
材料
紅苕粉或者(白苣芋粉)150克，這種粉不容易斷，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精。
做法
1、五花肉洗凈切塊、白菜洗凈切條，粉條用開(kāi)水泡軟待用。
2、把五花肉放進(jìn)高壓鍋里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過(guò)肉1厘米左右，壓個(gè)25分鐘。
3、白菜內(nèi)加點(diǎn)鹽腌制，熱油鍋加入白菜炒香后，把高壓鍋揭開(kāi)蓋，把白菜和粉條一起燉香即可，(不能蓋蓋子哈，)幾分鐘就可以了，起鍋加味精。
蛋餅卷粉條
材料
雞蛋，面粉，粉條，白菜，青椒。
做法
1、雞蛋和面粉和成糊糊，注意一定要稀釋開(kāi)，不要有疙瘩，慢慢攪拌就是。
2、入平底鍋，倒入糊糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�，使得滿鍋都是糊糊。
3、等鍋邊上起來(lái)的時(shí)候，把餅拉起翻身，餅好了。
4、鍋內(nèi)入油，放入老干媽豆豉醬，下入泡好的粉條、油菜炒，加點(diǎn)鹽，就做好餡料啦!
5、餅子切開(kāi)，放入餡料，包起來(lái)就可以吃啦!小訣竅餡料里面放點(diǎn)辣椒醬什么的，更開(kāi)胃。
豬肉燉粉條
材料
食用油50克、醬油1大匙、高湯適量、精鹽1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉條100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片。
做法
1.五花肉洗凈切小塊;白菜洗凈切條;粉條用溫水泡軟備用;
2.把五花肉放入高壓鍋內(nèi)燉約30 分鐘;
3.白菜內(nèi)加醬油、鹽腌制，把鍋燒熱，加入少許油，將腌制好的白菜炒香;
4.將高湯、粉條、花椒、大料、桂皮放入高壓鍋內(nèi)和五花肉一起燉香，加味精即可。
注意
咸鮮味美，湯香肉醇。用高壓鍋燉煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
豬肉酸菜燉粉條
材料
豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個(gè)，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml。
做法
1.豬肉切成小塊，焯水后備用。
2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有調(diào)料和適量的水，中火煮一個(gè)小時(shí)肉就做好了。
3.粉條用少許溫水泡軟。
4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷。
5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中。
6.再把泡好的粉條放入鍋內(nèi)小煮一會(huì)兒即可起鍋。
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