西紅柿炒蛋做法

　　番茄炒蛋是很多家常做菜的首選，簡單方便!，西紅柿炒蛋做法是怎么樣的?快跟小編一起一起看看吧!

　　原料：

　　梅花豬肉300g、番茄100g、洋蔥150g、亨氏番茄醬3大匙、烤肉醬2大匙、冰糖10g、黑胡椒粉1/2茶匙、生抽1大匙、清水5大匙

　　做法：

　　1、番茄如何去皮：先在番茄頂劃十字刀

　　2、然后放入沸水中焯一會

　　3、撈出放涼一會就可以很輕松地把皮去掉了

　　4、去皮的番茄去蒂、切丁，洋蔥洗凈切丁

　　5、梅花豬肉切約5mm片狀備用

　　6、取一干凈容器，放入處理好的番茄、洋蔥，加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻制成醬汁備用

　　7、鍋中熱適量油，放入梅花豬肉煎

　　8、梅花豬肉煎至兩面微焦取出

　　9、取燉鍋(燜燒鍋、琺瑯湯鍋等都可)，放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部

　　10、然后鋪上剛剛煎過的豬肉

　　11、再加入剩下的醬汁大火燒開醬汁兒

　　12、蓋上蓋子轉小火燜熟爛(湯汁變濃稠，約1個多小時)即可【中途記得給肉肉們翻翻身哈~~~】

　　小竅門：

　　1、豬肉最好選梅花肉，這部分肉的紋理比較清晰，燜熟爛了之后，肉不會完全爛掉，可以依著紋理用手撕開，此外肉肉不能切得太小塊哈，大塊一點兒口感更好;

　　2、這種醬汁兒也可以用來燜大骨或者帶有點兒肥膘的腩排等，味道也是很不錯的，十分省事兒。作法和上面的一樣，做燜的方式，只要中途翻翻鍋，其余的時間可以干其他的事兒，等時間到了就可以出鍋了;

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