香煎海魚(yú)怎么做好吃

　　生活在海里的魚(yú)，如帶魚(yú)、黃魚(yú)等。海魚(yú)到了淡水中會(huì)死去，原因是：海水密度高,壓強(qiáng)大，海魚(yú)入淡水中會(huì)死就是因?yàn)楹ｔ~(yú)的血壓適應(yīng)了海水壓強(qiáng)，入淡水后淡水壓強(qiáng)小，海魚(yú)的血壓超過(guò)水壓導(dǎo)致血管爆裂死亡。

　　香煎海魚(yú)的做法

　　將魚(yú)去除肚子里內(nèi)臟洗干凈，滴干水。

　　將姜，蔥切成絲，（紅辣椒可以不用）將魚(yú)兩面撒上適量鹽，抹勻混合腌20分鐘后，用廚房紙擦干魚(yú)身，魚(yú)身表面抹上一點(diǎn)點(diǎn)油。

　　將平底鍋放入適量油燒熱，放入魚(yú)大火煎2分鐘能使魚(yú)皮變脆，再轉(zhuǎn)小火煎到魚(yú)表面呈金黃色

　　煎好一面翻過(guò)面來(lái)煎到兩面金黃色即可

　　盛入盤(pán)中

　　小貼士

　　1.魚(yú)抹上適量生粉，可以防止煎時(shí)破皮。

　　2.魚(yú)身切花刀美觀又入味。

　　3.煎魚(yú)一定要熟透，否則不宜消化。

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