中醫(yī)養(yǎng)生補(bǔ)血食譜

　　血虛型女生：給我多一點(diǎn)造血的食物吧！

　　血虛型的人主要是身體缺血，或是缺少造血的元素，中醫(yī)上說“氣血同源”，因此調(diào)理時(shí)會(huì)從補(bǔ)血、補(bǔ)氣，以及增加身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力著手。中藥材里的當(dāng)歸、熟地、何首烏、枸杞、龍眼肉、四物湯等，對(duì)血虛體質(zhì)很有效，這類體質(zhì)的人平日可以喝些具有補(bǔ)血功效的四物湯，加人參、黃耆，以及可補(bǔ)脾胃之氣的四君子湯，改善消化及吸收功能、增加營(yíng)養(yǎng)吸收、刺激骨髓造血，有促進(jìn)紅血球生成的作用。

　　元?dú)庋a(bǔ)給第一名：養(yǎng)生鱸魚湯

　　材料：黃耆1把，人參須3～5根，枸杞1小把，紅棗8顆，當(dāng)歸1～2片，鱸魚1尾，姜片4片。

　　做法：

　　1.先將黃耆、人參須、枸杞和紅棗洗凈后丟入沸水煮20分鐘，再將姜片放入。記住，當(dāng)歸經(jīng)過熬煮后會(huì)呈現(xiàn)苦味，因此最后再放。

　　2.鱸魚處理洗凈后切成小段入鍋煮，最后再加入當(dāng)歸，起鍋前加入少許米酒和鹽調(diào)味即可。

　　功效：

　　黃耆補(bǔ)氣，紅棗補(bǔ)脾益胃、益氣生津，枸杞也能補(bǔ)血補(bǔ)氣、明目，改善體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

　　誰不適合喝：

　　如果正好遇上月經(jīng)期，或是感覺有感冒、肝火旺、上火或有發(fā)炎現(xiàn)象，先暫停食用。

　　還可以這樣做：

　　如果平常沒時(shí)間買魚、處理魚，也可以改成“黃耆枸杞紅棗茶”，以黃耆2兩、枸杞1兩、紅棗5顆的比例，加水煎成茶�？蓪⒓t棗切開或搗碎，讓營(yíng)養(yǎng)更容易散開。

　　煮這道魚湯時(shí)，除了當(dāng)歸要適量放之外，放入的時(shí)機(jī)點(diǎn)也很重要，不要太早放，以免湯頭產(chǎn)生苦味。手腳也要俐落快速，因?yàn)轺|魚不能煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)變老，至于魚湯滾時(shí)會(huì)產(chǎn)生浮在上面的雜質(zhì)泡沫，請(qǐng)記得撈起來喔。

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