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學校食品安全責任書

時間：2024-10-20 18:08:53 責任書我要投稿

[實用]學校食品安全責任書

　　在我們平凡的日常里，越來越多地方需要用到責任書，簽訂責任書可以有效提升我們的自覺性和主動性。那么責任書的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的學校食品安全責任書，歡迎閱讀與收藏。

[實用]學校食品安全責任書

學校食品安全責任書1

　　為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

　　1、校長是學校的'法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。

　　2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

　　3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

　　4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

　　5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

　　6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采

　　取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。

　　7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。

　　8、建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

　　9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

　　10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。

　　學校負責人：

中心校負責人：

　　年月日年月日

學校食品安全責任書2

　　為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。

　　一、持證上崗

　　食堂工作人員身體必須合格，必須每年接受一次正規(guī)體檢，保證身體健康，做到人人持證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

　　二、食堂采購

　　食品的采購必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：

　　１、有害、有毒、腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；

　�。�、無檢驗合格證明的肉類食品；

　�。�、超過保質期限的食品；

　�。�、未標注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

　　５、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

　　三、食品佇存

　　１、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好；

　�。�、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；

　�。场⑹称窇敺诸�、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品；

　�。�、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

　　四、食品操作

　�。薄⒐ぷ魅藛T上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙；

　　２、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；

　�。�、做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；

　�。�、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

　�。怠⑹⒎胖苯尤肟谑称返腵容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；

　　６、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；

　�。�、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；

　�。�、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

　　9、正確使用添加劑，并做到每日公示。

　　10、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶，泔水桶應加蓋和標記。

　　五、餐具消毒

　�。�、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

　�。病⑾究刹捎弥蠓邢竞退幬锵镜姆椒ǎ�

　�、胖蠓邢荆簩⑾磧舻牟途叻湃耄保埃啊娴乃兄蠓校保胺昼姡�

　�、扑幬锵荆撼龤堅貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗；

　�。场⑹褂玫南礈靹�、消毒劑應當對人體安全無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品；

　　４、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；

　�。怠⒔�(jīng)消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。

　　六、食品留樣

　�。�、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；

　�。�、每種食品留樣不少于100g；

　�。�、每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；

　　４、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。

　　幼兒園負責人：（簽字）

　　幼兒園：（蓋章）

　　食堂工作人員：（簽字）

　　______年______月______日

學校食品安全責任書3

　　為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責任書：

　　1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內外環(huán)境、衛(wèi)生設施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的.檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。

　　6、不得供應未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告。

　　食堂管理負責人簽字：

食堂承包人簽字：

　　20xx年9月1日

學校食品安全責任書4

　　為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執(zhí)行集中定點采購，按相關流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。

　　六、食堂的'設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

　　學校校長簽字：食堂管理人員簽字：

　　年月日年月日

學校食品安全責任書5

　　甲方(食品供貨商)：

　　乙方(食品經(jīng)營者)：

　　甲方向乙方供貨的食品名稱：

　　為明確食品供貨商和經(jīng)營者雙方的食品質量責任，避免和減少各類食品質量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護消費者和經(jīng)營者的合法權益，特制定本合同。

　　(一)食品供貨商的責任

　　1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復印件(食品經(jīng)營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。

　　2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的.相關標準，且是保質期內的食品。

　　3、保證提供每批次供貨食品的質量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

　　4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質量問題，供貨商應無條件包退包換，并對因質量問題引起的一切后果承擔責任。

　　(二)食品經(jīng)營者的責任

　　1、食品經(jīng)營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的質量責任由食品經(jīng)營者承擔。

　　3、在食品經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)超過保質期限的食品，腐敗變質食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售并下架。

　　4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質期)的食品。

　　5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。

　　本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營者備存。

　　供貨商(甲方)：

　　經(jīng)營單位(乙方)：

　　簽約代表(憑委托書)：

　　聯(lián)系電話：

　　日期：

學校食品安全責任書6

　　為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強學校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉(xiāng)實際情況特簽訂本目標責任書。

　　一、責任范圍

　　學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。

　　二、責任內容

　　1.加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。

　　2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。

　　3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當?shù)卣畧蟾妗?/p>

　　4.嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工、經(jīng)營活動，重點把好：（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設施齊全。（2）從業(yè)人員關：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛(wèi)生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的.《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　5.全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上；積極開展創(chuàng)建“放心店”活動，全校副食品

　　店均創(chuàng)建為“放心店”。

　　6.加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。

　　7.對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。

　　注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　下達目標任務單位（簽章）承擔目標任務單位（簽章)

　　負責人簽字：負責人簽字：

　　20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日

學校食品安全責任書7

　　中小學食品安全責任書為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強監(jiān)管禁止學校小賣部（超市）出售“三無食品”及霉敗變質食品。

　　六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學校要對有關責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的.，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學習，學習有關食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識，并要有記錄。

　　八、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本責任書一式三份，安監(jiān)辦存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　蓮池鄉(xiāng)人民政府（蓋章）

　　責任單位：（蓋章）

　　負責人：負責人：

　　年月日

學校食品安全責任書8

　　為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強學校食品衛(wèi)生安全管理，明確責任主體，落實管理責任，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合實際情況特簽訂本目標責任狀。

　　1、建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人。

　　2、設立專職或兼職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。

　　3、學校開辦食堂需取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。

　　4、實行食堂承包(托管)經(jīng)營和外購學生集體用餐盒飯的學校，應建立并落實資格準入制度。

　　5、學校食堂采購食品，嚴格按照食藥部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。

　　6、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。

　　7、及時落實食品藥品監(jiān)管部門提出的有關食品安全的`整改意見，并整改到位。

　　8、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。利用健康教育課、廣播、班會、板報、手抄報等各種形式，開展食品安全宣傳教育工作。

　　9、建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調查。

　　10、對食品安全機制不完善、制度不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生食品安全事故，造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任，觸犯法律的，移交司法部門處理。

　　本責任書一式兩份，食藥站和責任單位各執(zhí)一份。

　　北城街街道辦事處

xxx學校

學校食品安全責任書9

　　為加強學校衛(wèi)生工作，有效防止學生集體食物中毒事故和傳染病疫情發(fā)生，促進廣大學生健康成長，根據(jù)《辛寨鎮(zhèn)二0一三年衛(wèi)生及食品安全工作責任書》有關文件精神，本著“安全第一、預防為主”的思想，學校與分管領導簽訂20xx年學校衛(wèi)生工作責任書。

　　一、衛(wèi)生工作職責：

　　（一）學校飲食安全工作

　　1、認真做好學校食堂安全管理工作。學校的食堂必須規(guī)范管理，辦理餐飲服務許可證，食堂從業(yè)人員及與飲食、飲水有關的從業(yè)人員必須辦理健康證，凡未取得有效證件的一律不得開展食品經(jīng)營活動。落實學校食堂各個工作環(huán)節(jié)（采購、儲存、加工、銷售）的衛(wèi)生管理和安全管理工作，嚴防食物中毒及食物感染。

　　2、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作及食品原料存放間，嚴防投毒事件發(fā)生。

　　3、嚴格執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購食品及原料、食品添加劑必須從正規(guī)渠道定點采購，并簽訂定點采購合同，同時向供貨方、生產(chǎn)廠家索取有效衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告書、檢疫合格證等材料復印件。有學校小賣部的`不得超范圍經(jīng)營。

　�。ǘ⿲W校飲用水管理：

　　4、按照規(guī)定頻次對學校自備水源進行檢測，直接從事供管水的人員要經(jīng)過健康體檢、培訓合格后持證上崗。按要求對飲水機進行消毒，做好桶裝飲用水索證工作。

　�。ㄈ⿲W校衛(wèi)生防疫工作

　　5、認真執(zhí)行學生晨檢、缺課登記、缺課追蹤制度，落實消毒、通風等傳染病防控措施，以利于傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早預防。嚴格按照《中華人民共和國傳染病防治法》等有關規(guī)定，做好學校疫情的報告工作，做到不漏報、不瞞報、不誤報。

　　6、制定學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，及時、科學應對處置各類突發(fā)事件，確保學校的正常教育教學秩序。

　　7、加強學校衛(wèi)生（保健）室建設，健全完善學校衛(wèi)生設施，確保照明、課桌椅達到基本標準；改善學生用眼衛(wèi)生條件；查驗新生入學預防接種情況；建立和完善學校衛(wèi)生工作臺賬。

　　8、加強學生宿舍、學校食堂等環(huán)境的衛(wèi)生整潔，為學生創(chuàng)造整潔、優(yōu)美的學習生活環(huán)境。

　�。ㄋ模⿲W校健康教育工作

　　9、按要求開好健康教育課程，有計劃、有課時、有師資、有教案、有評價。

　　10、積極開展形式多樣的傳染病、常見病、地方病防治知識的宣傳工作，增強師生的自我保健和防病意識，提高廣大師生的防病能力。

　　11、積極開展心理健康教育和心理咨詢工作，促進學生身心健康。

　　12、切實搞好近視眼防治工作。

　　二、責任追究：

　　學校分管責任人是學校衛(wèi)生工作的第一責任人，必須提高認識，加強領導，確保上述十二項措施落到實處。如因措施不力導致發(fā)生食物中毒、傳染病疫情等重大公共衛(wèi)生事件，按照《傳染病預防法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)以及《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，追究分管責任人的法律責任和行政責任。

　　三、責任分工：

　　按照學校安全工作委員會的職責分工:第1、2、3、4項由馬世功主任負責；第5、6、7、10、12項由王關陽主任負責；第8項由祝介貴主任和馬世功主任共同負責；第9項由王繼松主任負責；第11項由郭兆文老師負責。各負責人要按照要求，完善和留存相關的檔案資料。若在上級檢查中出現(xiàn)問題，按有關規(guī)定進行責任追究。

　　xxx

x月x日

學校食品安全責任書10

　　為了貫徹落實銅仁市教育局關于印發(fā)《銅仁市校（園）食堂食品管理制度》的通知（銅教發(fā)[20ｘｘ]235號），確保學校食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市（小賣部）的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市（小賣部）有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛(wèi)生安全。

　　第二條學校要組織食堂、超市（小賣部）管理人員和工勤人員進行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓，提高食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員服務水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市（小賣部）工作。

　　第三條按照國家有關食品衛(wèi)生安全標準，結合當?shù)貙嶋H建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標志（QS）。建立食品質量檔案。

　　第四條學校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　　①五無（無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質期、無食品標簽）產(chǎn)品；

　�、诟瘮∽冑|、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；

　�、鄢^保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

　�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯�.禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品；

　�、荻�?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條食堂要建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向超市（小賣部）、食堂和學生餐桌。

　　第六條完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條配合有關部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質食品。

　　第九條本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）各校（園）要與食堂、超市（小賣部）有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

　�。l(xiāng)（鎮(zhèn)）中心校

　�。l(xiāng)（鎮(zhèn)）ｘｘ學校

　�。ü拢�

　　發(fā)狀人：

　　承狀人：

　　時間：

學校食品安全責任書11

　　為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

　　一、主要目標：

　　、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。

　　2、加大對校園環(huán)境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。

　　3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發(fā)生。

　　4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。

　　5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

　　6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

　　二、主要職責

　　（一）學校安全工作第一責任人職責：

　　、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

　　2、建立健全安全管理機構和落實安全規(guī)章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發(fā)生。

　　3、負責本轄區(qū)內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。

　　4、轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。

　　（二）學校安全工作直接責任人職責：：

　　、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，組織教職員工的`安全教育。

　　2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。

　　3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。

　　4、本轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故時，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，協(xié)助對事故的調查處理。

　�。ㄈ┏踔袑W生在校安全管理責任人職責：

　　、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。

　�。ㄋ模┬W生在校安全管理責任人職責：

　　、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。

　�。ㄎ澹⿲W生校外安全責任人職責：

　　、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。

　　2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。

　　3、根據(jù)實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。

　�。⿲嶒炂鞑募八幤饭芾碡熑稳寺氊煟�

　　、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。

　　2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發(fā)生。

　　3、加強對違紀違規(guī)學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。

　�。ㄆ撸⿲W校防疫及食品衛(wèi)生管理責任人職責：

　　、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。

　　2、負責監(jiān)督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

　　3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。

　　4、抓好學校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。

　　5、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。

　�。ò耍⿲W校公共設施設備管理責任人職責：

　　、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。

　　2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。

　　3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　�。ň牛⿲W校水電安全管理責任人職責：

　　、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。

　　2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規(guī)定進行安裝和維護。

　　3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　�。ㄊ⿲W校各教學班班主任安全管理職責：

　　、按學校規(guī)定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。

　　2、根據(jù)上級要求及學校規(guī)定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。

　　3、上好安全知識課，使用好安全聯(lián)系冊>，及時傳達安全工作會議精神。

　　4、根據(jù)上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”

　　5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

　　6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現(xiàn)，及時教育制止不良行為的發(fā)生。

　　7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監(jiān)護人聯(lián)系，杜絕不安全事故的發(fā)生。

　　8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據(jù)具體情況承擔全部責任。

　　9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。

　　三、獎懲辦法

　　（一）安全工作是一項政治工作，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現(xiàn)金50.00元。

　�。ǘ┓舶l(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟損失 000元以上的，將實行“一票否決制”。

　�。ㄈ┓舶l(fā)生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。

　　本目標責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。

　　單位：營山縣帶河第二完全小學校

　　校長（簽字）：

　　安全管理責任人（簽字）：

學校食品安全責任書12

致xxx：

學校、托幼機構職責:

　　1、認真貫徹執(zhí)行有關食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。

　　2、建立食品安全校長（園長）負責制，學校（托幼機構）負責人是食堂食品安全管理的第一責任人。

　　3、設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。

　　4、開辦食堂須取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。

　　5、學校食堂嚴禁承包形式經(jīng)營。

　　6、食堂采購食品，應嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作。

　　7、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。

　　8、及時整改食品藥品監(jiān)管部門提出的有關食品安全的'整改意見，并整改到位。

　　9、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。

　　10、建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關部門進行食物中毒調查。

　　縣食品藥品監(jiān)督管理局職責：

　　1、嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務許可證。

　　2、根據(jù)學校食堂上一年評定等級實施監(jiān)管，全年監(jiān)管頻率不少于4次；繼續(xù)實施學校食堂監(jiān)督公示、量化分級管理。

　　3、及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。

　　4、對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。

　　5、對學校主管領導、食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關知識培訓。

　　6、接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現(xiàn)場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴大，并按有關規(guī)定進行事故報告。

　　學校、托幼機構、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校（托幼機構）食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照有關法律法規(guī)分別承擔相應的責任。

　　本責任書一式二份，學校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。

　　縣食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）

　　學校法定代表人簽字：

　　（蓋章）主管領導簽字：

　　時間：

學校食品安全責任書13

　　一、為了全面貫徹落實“預防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強學校小賣部管理員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責任書：

　　二、安全工作職責范圍：

　　1、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。

　　2、嚴格健全和規(guī)范采購索證手續(xù)，禁止采購下列食品：

　　⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變的食品。

　�、茻o檢驗合格證明的食品。

　　⑶超過保質期及其它不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

　　⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質期的"三無"食品(只要一項無都為三無產(chǎn)品)。

　　3、貯存食品的.場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質或過期食品。

　　4、所有商品執(zhí)行明碼標價，價格不得高于市場價，不能強買強賣，要保證學生的合法權益。

　　5、不能經(jīng)營煙酒等不利于學生身心健康成長的食品。

　　6、要熱情服務、要堅持原則，不能違反有關規(guī)定去滿足學生。要規(guī)范營業(yè)時間，服從學校管理。

　　7、堅持學習和培訓，不斷提高業(yè)務水平和食品安全意識。

　　8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，必須馬上通知主管領導和學校主要領導，必須在2小時內向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調查和處理。

　　9、自覺接受學校后勤處、學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　10、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。小賣部管理人員負全部責任，承擔一切費用，并按有關規(guī)定追究責任進行處罰小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　三、安全期限：本責任書自簽訂之日起生效。本責任書一式二份，學校、小賣部從業(yè)人員(食堂負責人)各執(zhí)一份。

　　XXX

　　XXXX年XX月XX日

學校食品安全責任書14

　　為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校周邊小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據(jù)上級有關部門的'要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標責任書。

　　1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

　　2、學校小賣部原則上只許經(jīng)營學校辦公用品和學生學習用品。

　　3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的產(chǎn)家或批發(fā)店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

　　4、合法經(jīng)營，嚴格禁止三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、無有效日期)，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

　　6、接受學校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

　　7、小賣部要嚴格履行衛(wèi)生安全責任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經(jīng)營者嚴重違規(guī)，造成重大后果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費、家長誤工費、精神損失費，情節(jié)嚴重的將追究相關人員的法律責任。

　　8、本責任書由學校和小賣部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。

　　XXX

　　XXXX年XX月XX日