【熱】食品安全的應急預案
在我們的學習、工作或生活中,沒準兒會出現(xiàn)一些突發(fā)事故,為了提高風險防范意識,把損失降到最低,常常需要預先準備應急預案。我們該怎么去寫應急預案呢?下面是小編整理的食品安全的應急預案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品安全的應急預案1
為全面加強學校燃氣安全綜合治理,有效防范燃氣安全事故,維護全校師生生命財產(chǎn)安全,現(xiàn)結合學校實際,特根據(jù)學校具體情況制定應急預案如下:
一、建立組織,加強領導。
(1)、成立學校用氣安全事故應急領導小組:
組長:
副組長:
成員:
(2)、領導小組職責:
A、組長負責召開領導小組會議,布署學校安全工作,檢查并落實用氣安全工作重大事宜。
B、副組長負責落實學校用氣應急預案的落實情況,處理突發(fā)用氣安全事故,做好領導交辦的其它任務。
C、小組成員負責各年級、各部門突發(fā)用氣安全事故的處理、監(jiān)控報告等事宜,并保證領導小組指令的暢通,做好用氣安全工作的宣傳、教育、落實、檢查、處理等,把用氣事故減少到最低限度。
二、制定制度,嚴格落實。
根據(jù)學校實際情況,制定《用氣管理制度》、《用氣安全管理制度》等各項規(guī)章制度,簽訂用氣安全責任狀,嚴格制定學校用氣安全防范預案:
。ㄒ唬└靼嘀魅我(jīng)常向班級的學生進行用氣安全宣傳,提醒學生在校外要注意用氣安全,防止用氣事故的發(fā)生。
(二)班主任要對本班學生進行用氣安全講解,有重點地做好部分學生的工作,做到警鐘常鳴。
(三)值班教師要對用氣情況進行現(xiàn)場監(jiān)督,對違反用氣安全規(guī)定的人員進行批評教育,對不聽從教育的要將其報告給相關執(zhí)法單位進行處理。
三、開展活動,加強教育
為了提高師生的用氣安全意識,學校要經(jīng)常組織各類用氣安全知識比賽活動,如利用主題班會觀看用氣安全教育片等,使師生充分認識到用氣安全的重要性和其產(chǎn)生的危害性,提高用氣安全意識和自我保護意識。
四、應急響應過程和應急處理程序:
1、接警與通知:
事故發(fā)生后,在場人員(包括教職工、學生)必須立即將所發(fā)生的事故的'情況報告校長,校長必須掌握的情況有:事故發(fā)生的時間與地點、種類、強度、危害;在基本掌握事故情況后,領導小組應立即啟動應急預案,迅速趕赴現(xiàn)場組織搶救。同時向公安機關、氣力管理部門報案并配合公安開展工作,還應根據(jù)需要通知急救、醫(yī)療、消防等部門參與現(xiàn)場救護。
2、現(xiàn)場應急搶救、現(xiàn)場保護:
組長:
成員:值日教師、班主任教師等。
。1)、在場人員(包括教職工、學生)應首先檢查師生受傷情況。如果有師生受傷,應立即將受傷人員送往最近醫(yī)院救治或撥打120給醫(yī)院,撥打120同時向公安機關、管理部門報案并配合公安開展工作。
。2)、教導處要及時通知家長事故情況和學生被送往的醫(yī)院地址,請家長到醫(yī)院:通知教師家屬發(fā)生什么事故和被送往的醫(yī)院地址,請家屬到醫(yī)院。
。3)、一旦發(fā)生用氣事故,經(jīng)過現(xiàn)場的教職工要對學生做好疏散工作,保證交通的暢通與安全。
3 、聯(lián)絡、教育:
組長:
成員:各班主任
。1)、接到校長通知啟動預案后,聯(lián)絡小組在24小時內(nèi)寫出書面報告,報告內(nèi)容包括:發(fā)生事故的時間、地點;事故的簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù);事故原因、性質(zhì)的初步判斷;事故搶救處理的情況和采取的措施;需要有關部門和單位協(xié)助事故搶救和處理的有關事宜;事故報告部門、部門負責人和報告人。報告內(nèi)容經(jīng)校長審查同意后送交上級部門。屬校方責任保險事故還要及時報知保險公司。之后隨時將事故應急處理情況報上級主管部門。
(2)、各班主任要分別做好教師和學生的教育工作,穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂;如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過校長和上級部門同意,由領導小組統(tǒng)對外發(fā)布消息。未經(jīng)同意,任何單位和個人不得接受采訪,以避免報道失實。
五、本預案在發(fā)布之日生效。
食品安全的應急預案2
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關法律法規(guī),建立并完善應急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。
一、成立食品安全事故領導小組,落實各部門職責
1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領導小組。
2、分管園長、保健人員負責救護工作。
3、食堂師傅負責保存好食物留樣。
二、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,并即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。
2、園負責人及與本次中毒有關的`人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進餐總人數(shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
3、由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。
4、園長室負責將事故處理結果向教育局報告。
食品安全的應急預案3
一、總則
(一)編制目的
為建立健全幼兒園食品安全事故應急處置工作機制,指導規(guī)范幼兒園食品安全事故的應急處置工作,有效預防和及時處置食品安全事故,保障師生身體健康與生命安全,維護正常教育教學秩序,特編制本應急處置預案。
(二)編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》及教育部《關于幼兒園食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。
(三)工作原則
1、預防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識,提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平,加強日常監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預防與控制措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領導
嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī),對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理;幼兒園成立食品安全工作領導小組,負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實幼兒園內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。
3、快速反應、高效運轉
建立預警和醫(yī)療救治快速反應機制,強化人力、物力、財力儲備,增強應急處理能力。按照“四早”要求,保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應,及時準確處置。
(四)適用范圍
xx市xx職業(yè)幼兒園發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預案執(zhí)行。
(五)響應級別
食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級,即特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較大食品安全事故(Ⅲ級)、一般食品安全事故(Ⅳ級)
二、應急組織指揮體系及職責
(一)組織機構
xx市xx職業(yè)幼兒園成立幼兒園食品安全事故應急處置小組:
組長:
副組長:
組員:
處置小組下設現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。
xx市xx職業(yè)幼兒園食品安全事故應急處置小組的主要職能是:負責統(tǒng)一決策,組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動,確保應急處置任務完成。
1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制,檢查、督促幼兒園各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動,普及食品安全防治知識,提高師生員工的防護能力。
4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局匯報幼兒園的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況,及時封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染食品用具;保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。幼兒園全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查,按要求如實提供有關材料和樣品;切實落實相關部門提出的預防控制措施。
5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作,及時開展與學生及家長的溝通工作,穩(wěn)定學生情緒,避免由于信息失真導致慌亂。
(二)工作組組成及職責
1、現(xiàn)場處置組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應急處置工作的統(tǒng)一組織,協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查,做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào),落實相關部門提出的控制措施;負責有關食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。
2、救治協(xié)調(diào)組,組長:xx,組員:xx。相關年級組長及班主任。負責幼兒園食品安全事故應急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作,負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡,配合醫(yī)療機構及時做好病人的救治工作,追蹤了解傷情或病情動態(tài),做好學生、家長的安撫和思想工作,確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。
3、后勤保障組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作,做好家長的接待工作。
4、新聞信息組,組長:xx,組員:xx。負責幼兒園食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作,負責與市教育局等的聯(lián)系,做好輿情監(jiān)測與媒體溝通;落實信息報送工作。
三、監(jiān)測、預警、報告
(一)監(jiān)測
幼兒園建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡平臺,建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡,通過日常的監(jiān)測,及時研究分析幼兒園食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
(二)預警
幼兒園食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責,加強對幼兒園衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立食品安全信息資料檔案。對幼兒園發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的'預警信息進行及時分析上報,做好應急準備工作
(三)報告
幼兒園建立健全食品安全事故報告機制,按照食品安全事故報告的有關規(guī)定,主動監(jiān)測,及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告,同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室,并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應當立即報警。
1、報告范圍
幼兒園發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。
2、報告時限
食品安全事故(隱患)發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,現(xiàn)場有關人員立即報告校長,校長接到報告后,第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告,同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后,幼兒園在2個工作日內(nèi)作出書面總結報告。
3、報告程序
初次報告:盡可能詳細報告幼兒園食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生原因的初步判斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。
階段報告:既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。
總結
報告:在事故處理結束后2個工作日內(nèi)作出?偨Y報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。
四、保障措施
(一)信息保障
幼兒園建立食品安全事故專項信息報告制度,負責處理和傳遞等工作,特別重大、重大食品安全事故的相關信息,嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,向社會及媒體發(fā)布。
(二)醫(yī)療保障
幼兒園按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī),建立校醫(yī)務室,發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應急措施,在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作,同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構和教育主管部門。對幼兒園食品安全事故造成人員傷害的,教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。
(三)資金保障
幼兒園從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好幼兒園食品安全事故的基礎性工作,確保幼兒園食品安全事故應急工作的順利開展。幼兒園遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報,申請專項經(jīng)費。
(四)演習演練
幼兒園根據(jù)自身特點,定期和不定期開展幼兒園食品安全事故的應急處置演練演習,不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。
(五)宣教培訓
幼兒園要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少幼兒園食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。
(六)獎懲
全校教職工要嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī),認真履行職責,實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人,給與表彰和獎勵;對履職不力,造成食品安全事故處置工作失誤的,要追究有關當事人的責任。
五、后期評估
食品安全事故應急處置工作結束后,幼兒園要組織有關人員對工作情況進行評估,評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業(yè)幼兒園制定并公布實施,將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充,幼兒園在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。
七、附則
本預案由xx市xx職業(yè)幼兒園負責解釋。
食品安全的應急預案4
目錄
第一條:編制目的
第二條:編制根據(jù)
第三條:合用范圍
第四條:應急工作的原則
第五條:組織機構及職責
第六條:食物中毒防止
第七條:食物中毒應急預案
第八條:防止食物中毒的措施
第九條:化學性食物中毒的防止
第十條:火災應急預案
第十一條:自然災害應急預案
第十二條:觸電傷亡事故應急預案
第十三條:機械人員傷亡事故預案
第十四條:突發(fā)傳染性疾病應急預案
第十五條:應急結束
第十六條:處理與改善
第十七條:工作規(guī)定
第一條:編制目的
為了有效防止、及時控制和消除我院食堂范圍內(nèi)突發(fā)事件的應急管理工作,防止和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生,在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援,把損失減少到最小,保障全院患者、職工的身體健康與生命安全,維護正常的醫(yī)療秩序。本著“防止為主,防消結合”的原則,結合醫(yī)院的實際狀況,特制定本應急預案。
第二條:編制根據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理措施》。《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應急預案編制導則》(中華人民共和國行業(yè)原則AQ/T 9002—)和有關部門的規(guī)定。
第三條:合用范圍
本預案合用呼倫貝爾市心腦血管病醫(yī)院食堂食品安全衛(wèi)生事故的應急處理
第四條:應急工作的原則
1、堅持“防止為主、常備不懈、救人第一”的方針,當發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生緊急事件時,啟動本預案,統(tǒng)一指揮、分級負責、團結協(xié)作,遵照迅速有效處置,要動用單位及科室所在地的人力、物力、財力進行緊急救援,防止事件范圍擴大或升級。
2、應急組織機構部門要立即按職責分工進行緊急救援。第五條:組織機構及職責
一、應急救援組織機構
組長:
副組長:
成員:
領導小組下設辦公室,辦公室設在醫(yī)院辦公室。電話:
詳細分工如下:
1、組長負責對出現(xiàn)事故及緊急狀況時的應急預案的實行;
2、安全科是安全應急歸口管理部門,負責確定潛在的事故、事件和緊急狀況,組織制定應急計劃,并對實行狀況進行監(jiān)督檢查;
3、辦公室負責對食物中毒、事故現(xiàn)場緊急狀況的處理;
4、企業(yè)文化科負責發(fā)生事故及緊急狀況下的信息傳遞和報警工作;
5、醫(yī)務科、護理部負責中毒、事故發(fā)生后的人員救治和人身傷害有關的善后處理工作。
第六條:食物中毒防止
一、食堂從業(yè)人員嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī),制定各項食品衛(wèi)生管理制度,并嚴格執(zhí)行。
二、加強食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓,健康體檢,持有效證件上崗。
三、采購食品嚴格執(zhí)行索證制度,重要食品蔬菜定點采購,配置食品衛(wèi)生安全檢查人員及時進行安全檢查、驗收,把好進貨質(zhì)量關。
四、食品生熟分開,配置專門熟食間,保證衛(wèi)生安全,保證原料新鮮。對確實需過夜留存食物,做到冷藏保留。
五、食堂操作區(qū)內(nèi)嚴禁外人(非工作人員)進入。
第七條:食物中毒應急預案
一、發(fā)生食物中毒后,發(fā)現(xiàn)人有責任第一時間上報醫(yī)院防?疲⑾蜥t(yī)院分管院長匯報。假如相似病例發(fā)生三起以上,由防?葡蚴称沸l(wèi)生監(jiān)督所匯報。
二、分管院長立即趕往現(xiàn)場組織、指揮急救工作,并根據(jù)狀況立即告知醫(yī)院有關科室負責人和有關醫(yī)務人員做好院內(nèi)急救準備工作,同步立即將中毒病人送醫(yī)院有關科室急救治療。
三、停止供膳,保衛(wèi)人員與食堂有關人員負責保護、封存導致食物中毒或也許導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
四、食堂有關部門應按照衛(wèi)生行政部門規(guī)定,采用其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
五、配合上級衛(wèi)生部門做好食物中毒原因調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的規(guī)定如實提供有關材料和樣品
第八條:防止食物中毒的措施
一、健全食物中毒匯報制度。食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及《食品中毒事故處理措施》的精神,積極采用防治措施。
二、細菌性食物中毒的防止措施
1、必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,認真遵守食品衛(wèi)生“五四制”,嚴把“病從口入關”。食堂必須兩證齊全,工作人員必須持證上崗,同步加強對工作人員的食品衛(wèi)生知識培訓。
2、要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,嚴禁購置、儲存和銷售過期、腐敗變質(zhì)食品。切實保證炊具、用品的消毒,做到生熟分開、標識清晰。必須保證餐料新鮮,用餐安全。加工豆角、加工青菜時必須浸泡30分鐘以上,豆角要燉熟燉透,并嚴禁加工涼拌菜。
3、食堂不許剩飯剩菜,特殊狀況必須冷藏保留,下餐食用前必須徹底加熱后食用。
4、加強防蠅、防塵冷藏設施建設,餐具、炊具要嚴格執(zhí)行消毒制度,保證一餐一用一消毒,以保證用餐安全。
5、要加強衛(wèi)生防疫宣傳教育,在腸道病高發(fā)季節(jié),每月要搞一次防止食物中毒和腸道傳染病的.板報宣傳,以提高職工的防病意識,并對本單位食堂進行定期和不定期的巡檢,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,切實保證食品衛(wèi)生安全萬無一失。
6、加強滅鼠工作,防止鼠源傳染病的爆發(fā)流行,食堂庫房要設防鼠板、毒耳站,要實行滅鼠、防鼠相結合,每年進行2-3次突擊滅鼠。
第九條:化學性食物中毒預案
一、化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似、此前常發(fā)生誤用、誤食而導致中毒,因此,要對有毒化學物質(zhì)的部位加強管理,嚴格執(zhí)行保管和領用制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶入食堂和食品加工場所。
二、加強綠化用植物殺蟲劑及滅蠅藥的管理和使用,要專庫保管,不能與食物一起寄存,防止污染食品。并嚴格遵守有毒藥物使用的有關規(guī)定。
三、包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不能用來包裝或盛放食品。
四、有毒動植物中毒的防止措施
有毒動植物與某些可食的食物相似,不加以識別而食用,就會引起中毒。要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力、防止誤購誤食。對不能識別的有毒動植物須經(jīng)鑒定后確認無毒才能食用。
第十條:火災應急預案
一、當食堂發(fā)生火警時,值班人員接警后,須立即趕赴現(xiàn)場查看,確認發(fā)生火災后,應立即告知突發(fā)事件應急處置小組組員到事件現(xiàn)場,組織人員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災,現(xiàn)場人員應就近取材,進行現(xiàn)場自救、撲救,控制火勢蔓延。必要時,應切斷電源,防止觸電。
二、自救、撲救火災時,應區(qū)別不一樣狀況、場所,使用不一樣的滅火器材。
1、撲滅電器火災時,應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器,嚴禁用水或泡沫滅火器,防止觸電。
2、撲滅油類火災時,應使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器,或泡沫滅火器。
3、遇有火勢較大或人員受傷時,現(xiàn)場人員在組織自救的同步,應及時拔打火警電話“119”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援;
4、值班人員及時向院辦匯報火勢狀況,并按照院辦的指示及時報警;
5、保證前、后門暢通,在控制閑雜人員進入的同步引領消防車靠近餐廳;
6、維修人員堅守崗位,作好泄水準備,配合消防人員啟動有關消防聯(lián)運設備;
7、義務消防隊員引導對應人員疏散;
8、同步應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場,急救寶貴物資;
9、突發(fā)事件應急處置小組組員組織本部門義務消防隊員構成醫(yī)療后勤組,負責傷員護理、運送;
10、火災撲滅后,食堂負責火災現(xiàn)場保護,協(xié)助消防機構調(diào)查火災原因;
11、由突發(fā)事件應急處置小組出具事故匯報,分析火災原因,改善防火措施。
第十一條:自然災害應急預案
當食堂受到水災、雷擊、暴風、地震等嚴重自然災害事故的侵襲時:
一、確認受災范圍:
1、當水災、雷擊、暴風、地震等自然災害事故發(fā)生后,餐廳應立即確認受災范圍,并告知值班經(jīng)理組織值班人員對部門轄區(qū)內(nèi)的受災狀況進行清查。
2、值班人員告知辦公室及突發(fā)事件應急處置小組其他組員趕到餐廳,成立救災小組,指揮人員消除災害,恢復生產(chǎn)。
食品安全的應急預案5
1 總則
1.1 工作目的 建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運行機制,規(guī)范和指導應急處理工作,有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序。
1.2 編制依據(jù) 依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,制定本預案。
1.3 事故分級 按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較大食品安全事故(Ⅲ級)和一般食品安全事故(Ⅳ級)四級。
1.4 適用范圍 在食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。
1.5 工作原則 按照“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則,根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對重大食品安全事故實行分級管理;有關部門按照本預案規(guī)定,落實各自的職責。堅持群防群控,加強日常監(jiān)測,及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。采用先進科學技術,充分發(fā)揮專家作用,實行科學民主決策,依法規(guī)范應急救援工作,確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發(fā)展,有效開展應急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
2 應急處理指揮機構
2.1 國家重大食品安全事故應急指揮部 特別重大食品安全事故發(fā)生后,根據(jù)需要成立國家重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“國家應急指揮部”),負責對全國重大食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮。國家應急指揮部辦公室設在食品藥品監(jiān)管局。國家應急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應急處理工作的需要確定。
2.2 地方各級應急指揮部 重大食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生地縣級以上地方人民政府應當按事故級別成立重大食品安全事故應急指揮部,在上級應急指揮機構的指導和本級人民政府的領導下,組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故應急救援工作。重大食品安全事故應急指揮部由本級政府有關部門組成,其日常辦事機構設在食品安全綜合監(jiān)管部門。
2.3 重大食品安全事故日常管理機構 食品藥品監(jiān)管局負責國家重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門,要結合本地實際,負責本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應急救援的組織、協(xié)調(diào)以及管理工作。
2.4 專家咨詢委員會 各級食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故專家?guī),在重大食品安全事故發(fā)生后,從專家?guī)熘写_定相關專業(yè)專家,組建重大食品安全事故專家咨詢委員會對重大食品安全事故應急工作提出咨詢和建議,進行技術指導。
3 監(jiān)測、預警與報告
3.1 監(jiān)測系統(tǒng) 國家建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系,加強食品安全信息管理和綜合利用,構建各部門間信息溝通平臺,實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立暢通的.信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡體系,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系,及時研究分析食品安全形勢,對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。設立全國統(tǒng)一的舉報電話。加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督,保證監(jiān)測質(zhì)量。
3.2 預警系統(tǒng)
3.2.1 加強日常監(jiān)管 衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、商務、海關、環(huán)保、教育等部門應當按照各自職責,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所,尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管;建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng),及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢,及時作出預警,并保障系統(tǒng)的有效運行。
3.2.2 建立通報制度
(1)通報范圍:
a.對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故;
b.涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。
。2)通報方式:
a.接到重大食品安全事故報告后,應當在2小時內(nèi)向與事故有關地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門和國務院有關部門通報,有蔓延趨勢的還應向地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門通報,加強預警預防工作。
b.根據(jù)重大食品安全事故危險源監(jiān)控信息,對可能引發(fā)的重大食品安全事故的險情,食品藥品監(jiān)管部門應當及時通報,必要時及時上報。 涉及港、澳、臺地區(qū)人員或者外國公民,或者事故可能影響到境外,及時向香港、澳門、臺灣地區(qū)有關機構或者有關國家通報。
食品安全的應急預案6
為了應對公司突發(fā)性重大食品安全事故,根據(jù)國務院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神,制定本預案。
一、組織領導
成立食品安全事件應急工作領導小組,由李紅英為組長,李小龍、梁軍任副組長。組員:各部門負責人,負責應急處理突發(fā)性食品安全事件。
二、應急準備
應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯(lián)系,定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。
三、疫情報告
1、有下列情況之一者,各食品服務實體負責人在30分鐘內(nèi)向應急工作領導
小組組長報告情況。
(1)發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的;
。2)發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的;
2、應急領導小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。
3、各食品服務實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱
瞞、緩報、謊報。
4、接到報告的同時,立即啟動應急預案,領導小組成員各司其職,展開對
報告事件的調(diào)查核實,并配合公司及有關部門開展應急處理工作。
四、應急處理
1、應急領導小組迅速啟動應急處理工作,組織專家對突發(fā)事件進行綜合評估,初步判斷突發(fā)事件的類型,提出啟動突發(fā)事件應急預案的建議,并對突發(fā)事件的技術調(diào)查、取證、處置、控制的具體措施,分頭落實到位。
2、應急預案啟動后,根據(jù)預案規(guī)定和職責要求,嚴格服從公司突發(fā)事件應急處理的統(tǒng)一指揮,全部到達規(guī)定崗位并采取有關的`控制措施。
3、根據(jù)突發(fā)事件應急處理需要,進行人員疏散或隔離。同時,協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施,宣傳突發(fā)事件防治知識,及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。
4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進行調(diào)查、采樣、技術分析和檢驗,不得以任何理由拒絕。
五、法律責任
參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應急條例》執(zhí)行。
食品安全的應急預案7
學校食堂食品安全突發(fā)事件應急預案
為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,制定本工作應急預案。
一、組織領導:
1、公司成立學生食堂突發(fā)事件處理工作小組,在學院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組領導下開展工作。
2、學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員:
組長:總經(jīng)理
副組長:副總經(jīng)理
組員:餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設在飲食服務中心,餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。
二、工作職責:
1、在學院統(tǒng)一領導下,具體負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作。
2、負責應急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。
3、負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時掌握相關動態(tài)。
4、負責對相關食堂食品的查驗工作,并會同相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。
5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。
三、應急處理措施:
1、學生食堂特別重大食品安全事故的應急響應
特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時間段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。
、攀鹿拾l(fā)生后,學生食堂突發(fā)事件處理工作小組應迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況,由學院再向上一級領導機關報告,在學院應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。
、平M織工作小組成員及時到位,迅速開展應急救治工作。
⑶組織工作小組成員立即調(diào)查確認。
、扰浜仙霞壊块T對事故的責任和性質(zhì)進行調(diào)查。
2、學生食堂一般食品安全事故的應急響應
3一般食品安全責任事故發(fā)生指學院同一時段同一地點發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。
、旁卺t(yī)院及時進行救治同時,詢問了解病因,并報學生食堂應急處理工作小組。
、茟惫ぷ餍〗M及時安排相關人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因,分清責任并報應急事件處理辦公室。
、切at(yī)室密切關注事態(tài)的發(fā)展,并與學生食堂應急工作小組保持聯(lián)系。
、葘W生食堂應急工作小組采取必要的`措施,加強食品的監(jiān)管,分清責任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報送信息。
四、應急處理時餐飲中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關食品,交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。
2、在事故原因未查明之前,組織好各學生食堂的供應工作,對懷疑病源食品停止出售。
3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。
4、對校內(nèi)有嚴重病源的食堂(餐飲供應點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保障服務工作。
5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。
6、各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓,清理病毒源,進一步完善安全責任制。
食品安全的應急預案8
總則
1.1工作原則
以人為本、減少危害,統(tǒng)一領導、分級負責,屬地管理、預防為主,快速反應、依法處置 。
1.2編制依據(jù)
《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》《國家食品安全事故應急預案》《省突發(fā)事件應對條例》《省食品安全突發(fā)事件應急預案》《市突發(fā)事件總體應急預案》《市食品安全突發(fā)事件應急預案》等 。
1.3適用范圍
本預案適用于發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)或發(fā)生在其他縣區(qū)但涉及我區(qū)的各類食品安全突發(fā)事件的防范應對和應急處置工作 。
1.4事件分級
食品安全突發(fā)事件按照人員傷亡、危害程度、涉及范圍和發(fā)展趨勢,將突發(fā)事件由高到低分為四個等級:特別重大食品安全突發(fā)事件、重大食品安全突發(fā)事件、較大食品安全突發(fā)事件、一般食品安全突發(fā)事件 。食物中毒類事件參照國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件分級標準執(zhí)行,其它類別事件由國務院及其授權的相應級別部門確定 。
2市區(qū)食品安全突發(fā)事件指揮體系
市區(qū)食品安全突發(fā)事件應急指揮體系由區(qū)級食品安全突發(fā)事件應急指揮機構及其辦公室組成 。區(qū)級指揮機構是應對本行政區(qū)域一般食品安全突發(fā)事件的主體 。
2.1市區(qū)食品安全突發(fā)事件應急指揮機構
區(qū)食品安全突發(fā)事件的`應急指揮機構(以下統(tǒng)稱區(qū)指揮部)是區(qū)重大市場監(jiān)管事件應急指揮部的組成部分 。
指揮長:分管食品安全工作的副區(qū)長
副指揮長:區(qū)政府辦、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)應急局主要負責人 。
成員單位:區(qū)委宣傳部、區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部、區(qū)委網(wǎng)信辦、區(qū)發(fā)改局、區(qū)科教局、區(qū)工信局、區(qū)公安分局、區(qū)民政局、區(qū)財政局、區(qū)自然資源局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設局、區(qū)生態(tài)環(huán)境局、區(qū)交通局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)商務局、區(qū)文旅局、區(qū)衛(wèi)體局、區(qū)退役軍人事務局、區(qū)應急局、區(qū)市場監(jiān)管局等 。根據(jù)食品安全突發(fā)事件實際情況,指揮長可抽調(diào)相關單位分管負責人為成員 。
區(qū)指揮部辦公室日常工作由區(qū)食品安全委員會辦公室(設在區(qū)市場監(jiān)管局)承擔,辦公室主任由區(qū)市場監(jiān)管局局長兼任 。區(qū)指揮部組成及職責見附表1 。
2.2現(xiàn)場指揮部
區(qū)指揮部根據(jù)需要,成立現(xiàn)場指揮部,下設事件調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、應急保障組、宣傳報道組、專家組6個工作組,工作組成員根據(jù)事件性質(zhì)從相關單位抽調(diào) 。各組職責詳見附表2 。
3風險防控
充分發(fā)揮區(qū)食品安全委員會的作用,建立健全食品安全事件防控制度,建立完善食品安全防控體系,加強食品安全信息綜合利用和資源共享,構建各部門信息溝通平臺,落實屬地管理責任和部門監(jiān)管責任,采取切實可行的措施,積極消除食品安全隱患。
市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等有關部門依法對食品安全事件風險點、危險源進行辨識、評估,加強對食品安全重點品種、重點區(qū)域和熱點問題的監(jiān)管,做好節(jié)假日、重大活動的食品安全保障工作,減少食品安全突發(fā)事件帶來的損失和影響 。
4監(jiān)測與預警
4.1監(jiān)測
衛(wèi)生健康部門應會同市場監(jiān)管等有關部門建立食品安全風險監(jiān)測會商機制,根據(jù)國家、省、市食品安全風險監(jiān)測計劃,制定、調(diào)整我區(qū)食品安全風險監(jiān)測方案 。市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和儲備、教育、公安、新聞宣傳及其他有關部門按照職責分工開展日常食品安全監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、風險監(jiān)測、輿情調(diào)查等工作,對可能導致食品安全突發(fā)事件的風險隱患信息進行分析、研判和跟蹤調(diào)查,必要時向有關部門和地區(qū)通報 。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法落實食品安全主體責任,建立健全風險監(jiān)測防控措施,定期開展自查,排查和消除食品安全風險隱患 。當出現(xiàn)可能導致食品安全突發(fā)事件的情況時,要立即報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門 。
4.2預警
市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食和儲備等有關部門根據(jù)監(jiān)測信息和風險評估結果,對發(fā)現(xiàn)的苗頭性、傾向性食品安全風險和較高風險隱患的食品,及時提出食品安全風險警示,報指揮部并通報相關部門和可能波及地區(qū)做好預警預防工作 。經(jīng)區(qū)指揮部研判,需要向公眾警示的,通過預警信息發(fā)布平臺和廣播、電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)、手機短信等渠道,向本行政區(qū)域公眾發(fā)布預警信息 。當研判引發(fā)食品安全事件的因素已經(jīng)消除或得到有效控制,應解除預警,終止有關措施 。
食品安全的應急預案9
1 總則
1.1 編制目的
建立健全應對全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制,規(guī)范和指導應急處理工作,有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序。
1.2 制訂依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《張家口市食品安全事故應急預案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應急預案》,制定本預案。
1.3 事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(ⅰ級)、重大食品安全事故(ⅱ級)、較大食品安全事故(ⅲ級)和一般食品安全事故(ⅳ級)四級。
特別重大食品安全事故(ⅰ級):對包括我縣在內(nèi)的2個以上縣區(qū)造成嚴重威脅,并有進一步擴散趨勢的食品安全事故。
重大食品安全事故(ⅱ級):(1)對包括我縣在內(nèi)2個以上縣區(qū)造成危害的食品安全事故。(2)造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)10例以上死亡病例。
較大食品安全事故(ⅲ級):出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。
一般食品安全事故(ⅳ級):出現(xiàn)50人以上、100人以下健康損害癥狀,但無人員死亡的事故。
1.4 適用范圍
本預案主要用于指導全縣的食品安全事故應對工作。適用于我縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的涉及跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的,或超出事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)處置能力的,或者需要由縣政府負責處置的ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級突發(fā)食品安全事故應對工作。
1.5 工作原則
以人為本,減少危害;居安思危,預防為主;統(tǒng)一領導,分級負責;依法規(guī)范,加強管理;快速反應,協(xié)同應對;依靠科技,提高素質(zhì)。
2 組織體系
2.1 領導機構
縣政府是全縣食品安全事故應急工作的最高行政領導機構,縣突發(fā)公共事件應急委員會領導、組織和協(xié)調(diào)全縣食品安全事故應急工作,決定啟動和組織實施食品安全事故應急預案。
成立尚義縣食品安全事故應急指揮部,負責全縣食品安全事故應急工作,縣政府主管副縣長任總指揮,縣政府辦公室主任、縣衛(wèi)生局局長任副總指揮,縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣公安局、縣民政局、縣交通運輸局、縣農(nóng)牧局、縣工信局、縣工商局、縣質(zhì)量技術監(jiān)督局、縣發(fā)改局、縣財政局、縣文廣局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣宗教局等有關部門的負責人為成員。
2.2 辦事機構
縣食品安全事故應急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應急管理的辦事機構,辦公室設在縣衛(wèi)生局,縣衛(wèi)生局局長兼任辦公室主任,主要負責縣食品安全應急指揮部的日常工作,組織協(xié)調(diào)應急救援工作,組建和管理縣食品安全事故應急處理專家?guī),組織開展應急救援宣傳、教育和培訓工作,組織修訂縣食品安全事故應急預案及有關配套措施,組織食品安全事故應急救援工作的信息收集、報送。
2.3 成員單位職責
縣食安辦承擔縣食品安全事故應急指揮部辦公室的日常工作,指導和協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好突發(fā)食品安全事故的預防、應急準備、應急處置等工作;負責食品安全事故應急救援的醫(yī)療救治,依法對食物中毒事件組織調(diào)查處理;做好相關信息發(fā)布。
縣教育局負責配合有關部門開展學校食品安全事故的調(diào)查和處理。
縣公安局負責組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定工作,維護好社會治安;負責指導、協(xié)調(diào)、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機構相關工作。
縣民族宗教事務局負責事故傷亡人員的安撫和善后處理工作。
縣交通運輸局負責組織應急運輸力量,保證救援人員、物資的運輸和受傷人員的疏散。
縣農(nóng)牧局負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查處理和相關產(chǎn)品的技術鑒定等工作。
縣工信局負責組織對私屠濫宰、加工注水肉、病害肉、產(chǎn)銷假冒偽劣酒類等食品安全事故的調(diào)查處理。
縣工商局負責依法開展流通領域食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。
縣質(zhì)量技術監(jiān)督局負責依法開展對食品添加劑和食品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)重大食品安全事故的技術檢驗和事件原因的調(diào)查處理等監(jiān)管工作。
縣發(fā)改局負責糧食收購、儲存、運輸過程中糧油食品安全事故的調(diào)查處理和相關產(chǎn)品的技術鑒定工作。
縣財政局負責提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費支持。
縣文廣局負責食品安全事故的新聞宣傳報道工作。
縣食品藥品監(jiān)管局負責餐飲消費環(huán)節(jié)相關技術鑒定、查處、規(guī)范等工作。
縣宗教局負責清真食品安全事故的處理和應對工作。
2.4 鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責本行政區(qū)域食品安全事故應急工作的組織領導,成立由政府主管領導負責,相關單位組成的應急指揮體系。
2.5 專家組
縣食品安全事故應急指揮部根據(jù)實際需要,組織有關專家組成專家組,為應急管理提供決策建議,必要時直接參與食品安全事故的應急處置工作。
2.6 應急處理小組
重大食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場指揮部,負責指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場應急處置工作。現(xiàn)場指揮部下設事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組和綜合組。
事故調(diào)查組:根據(jù)事故的性質(zhì)和程度,按照職能界定,由相應部門牽頭開展工作。其職責:深入調(diào)查事故發(fā)生原因,做出調(diào)查結論;組織協(xié)調(diào)相關職能部門實施救援工作,監(jiān)督救援措施的落實;評估事故影響,提出事故防范意見。
事故處理組:由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負責,依法實施行政監(jiān)督、行政處罰,監(jiān)督召回違法食品,嚴格控制流通渠道,及時移送相關案件,依法追究責任人責任。
醫(yī)療救治組:由縣衛(wèi)生局負責組織。其職責:組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,盡快查明致病原因,提出救治措施。
案件查辦組:由縣食安委辦公室牽頭組成。其職責:迅速查辦案件,追蹤溯源,查處違法當事人。
綜合組:由縣食安委辦負責。其職責:匯總信息,報告、通報有關情況。
3 運行機制
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、村委會和有關部門要建立應對食品安全事故的預測預警、信息報告、應急處置及調(diào)查評估等機制,提高應急處置能力和指揮水平。
3.1 預測與預警
建立預測預警系統(tǒng),按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律和特點,分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài),及時向社會和公眾作出預警,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。
3.1.1 預測預警系統(tǒng)
依托全縣突發(fā)公共事件預警信息的綜合發(fā)布系統(tǒng),建立健全食品安全事故預警系統(tǒng)。
3.1.2 預警級別
預警級別與縣突發(fā)公共事件分級標準相一致,一般分為四級:ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級和ⅳ級,依次用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
3.1.3 預警發(fā)布
當食品安全事故已經(jīng)發(fā)生,但尚未達到ⅳ級標準時,所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)布ⅳ級預警信息;當食品安全事故超過ⅳ級標準,但尚未達到ⅲ級標準時,縣政府要發(fā)布ⅲ級預警信息;當食品安全事故超過ⅲ級標準,但尚未達到ⅱ級標準時,縣政府要發(fā)布ⅱ級預警信息;當食品安全事故超過ⅱ級標準,縣政府要發(fā)布ⅰ級預警信息。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門單位要及時、準確地向縣政府報告ⅳ級以上食品安全事故的有關情況,并根據(jù)食品安全事故的危害性和緊急程度,發(fā)布、調(diào)整和解除預警信息。預警信息包括食品安全事故的類別、預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施和發(fā)布機關等。
預警信息的發(fā)布、調(diào)整和解除可通過廣播、電視、報刊、通信、信息網(wǎng)絡、警報器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進行,對老、幼、病、殘、孕等特殊人群以及學校、企業(yè)等特殊場所和警報盲區(qū)應當采取針對性強的公告方式。
3.2 應急處置
3.2.1 信息報告
、ぜ壖耙陨鲜称钒踩鹿拾l(fā)生后,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門單位要立即向縣政府報告,最遲不得超過2小時,同時將情況及時通報相關部門和可能受事件影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。ⅲ級、ⅱ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,可直接向市政府及其相關部門報告。ⅰ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,可直接向省政府、市政府及其相關部門報告。
對于個別情況特殊,確實難以在發(fā)生后2小時內(nèi)全面、準確報告縣政府的突發(fā)食品安全事故,應在發(fā)生后1小時內(nèi)先行預報,并說明具體原因。應急信息報告內(nèi)容主要包括時間、地點、信息來源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等。應急處置過程中,要及時匯報有關情況。
縣食品安全事故應急指揮部辦公室要及時匯總核實上報的應急信息,重要信息和情況要及時上報,同時將縣委、縣政府領導關于食品安全事故應急工作的批示、要求及時傳達到有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門,并跟蹤反饋落實情況。
食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區(qū)域以外的地區(qū),應及時通報有關情況,并協(xié)助做好處置工作;如涉及港澳臺僑、外籍人員或影響到境外,需向市政府有關部門通報的,按照相關規(guī)定辦理。
3.2.2 先期處置
食品安全事故發(fā)生后,事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門要立即采取措施,先期組織開展應急救援工作,控制事態(tài)發(fā)展,并及時向縣政府報告。
3.2.3 應急響應
按照分級處置的原則,在食品安全事故發(fā)生后,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)、村委會要根據(jù)食品安全事故的不同等級啟動相應應急預案,作出應急響應。當食品安全事故尚未達到ⅳ級標準時,所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)立即啟動本級相關應急預案,并向縣政府報告;當突發(fā)食品安全事故達到ⅳ級、ⅲ級、ⅱ級和ⅰ級標準時,縣食品安全事故應急指揮部報請縣突發(fā)公共事件應急委員會同意后,立即啟動相應縣級應急預案和開展相關應急響應,并向市政府和市政府有關部門報告。
3.2.4 指揮與協(xié)調(diào)
需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故,由縣突發(fā)公共事件應急委員會統(tǒng)一指揮和指導,開展應急處置工作?h食品安全事故應急指揮部主要負責組織協(xié)調(diào)有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門、專家和應急隊伍參與應急救援;制定并組織實施救援方案;協(xié)調(diào)有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門提供應急保障;部署做好維護現(xiàn)場治安秩序和當?shù)厣鐣(wěn)定工作;及時向縣政府報告應急處置工作進展情況;研究處理其他重大事項。
事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責成立現(xiàn)場應急指揮部,在縣食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮和指導下,負責現(xiàn)場的應急處置工作。
3.2.5 擴大應急
發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故,依靠一般應急處置隊伍和社會力量無法控制和消除其嚴重危害時,實施擴大應急行動。
實施擴大應急時,除向縣政府報告情況請求協(xié)調(diào)處置外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要及時增加應急處置力量,加大技術、裝備、物資、資金保障力度,加強指揮協(xié)調(diào),努力控制事態(tài)發(fā)展。
3.2.6 應急結束
食品安全事故應急處置工作結束,或者相關危險因素消除后,現(xiàn)場指揮部在充分聽取專家組意見后提出終止應急工作請示,報縣食品安全事故應急指揮部或縣應急委員會批準,由現(xiàn)場指揮部宣布終止應急狀態(tài),現(xiàn)場應急指揮機構自行撤銷。
3.3 善后工作
3.3.1 善后處置
對突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員、應急處置工作人員以及緊急調(diào)集、征用有關單位及個人的物資,要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償,并提供心理及司法援助。有關部門要及時調(diào)撥救助資金和物資,做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。保險機構要快速介入,及時做好有關單位和個人損失的理賠工作。
3.3.2 調(diào)查與評估
、〖墶ⅱ⒓、ⅲ級、ⅳ級食品安全事故處置結束后,縣食品安全事故應急指揮部要會同事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn),對食品安全事故的起因、性質(zhì)、影響、責任、經(jīng)驗教訓等問題進行調(diào)查評估,并向縣政府提交書面報告。縣政府有關部門每年第一季度對上年度發(fā)生的食品安全事故進行全面評估,并報縣政府備案。
3.4 信息發(fā)布
食品安全事故的信息發(fā)布應當及時、準確、客觀、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應急指揮部的領導下在第一時間內(nèi)向社會發(fā)布事件發(fā)生的簡要信息,隨后發(fā)布初步核實情況、政府應對措施和公眾防范措施等,并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。
信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會、新聞通報會、散發(fā)新聞稿、組織報道、接受記者采訪等,通過新聞媒體、重點新聞網(wǎng)站發(fā)布信息。
4 應急保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要按照職責分工,切實做好應對突發(fā)食品安全事故的人力、物力、財力、交通運輸、醫(yī)療衛(wèi)生、廣播電視及通信等保障工作,保證應急救援工作和群眾基本生活的需要。
4.1 人力資源
醫(yī)療衛(wèi)生救援隊伍是食品安全應急救援的專業(yè)隊伍和骨干力量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關部門、單位要加強應急救援隊伍的建設、業(yè)務培訓和應急演練,建立聯(lián)動協(xié)調(diào)機制,提高裝備水平。要動員和組織社會團體、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會力量參與應急救援工作。加強以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)和村委會為單位的.公眾應急能力建設,發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應急中的重要作用。
4.2 財力保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照現(xiàn)行事權、財權劃分原則,做好食品安全事故應急處置工作的資金保障,逐步建立與經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應的應急經(jīng)費投入機制。
財政和審計部門要對食品安全事故財政應急保障資金的使用和效果進行監(jiān)管和評估。
鼓勵公眾、法人或者其他組織按照有關法律、法規(guī)的規(guī)定進行捐贈和援助。
4.3 物資保障
縣政府應急辦負責縣級應急物資儲備的綜合管理工作,主要是會同縣政府有關部門建立健全重要應急物資監(jiān)測網(wǎng)絡、預警體系和應急物資生產(chǎn)、儲備、調(diào)撥及緊急配送體系,完善應急工作程序,確保縣級應急所需物資和生活用品的及時供應,并加強對物資儲備的監(jiān)督管理,及時予以補充和更新?h工信局及有關部門按照職責分工,負責縣級應急基本生活用品的供應及重要生活必需品的儲備管理工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應根據(jù)有關法律、法規(guī)和應急預案的規(guī)定,做好應急物資儲備工作。
4.4 醫(yī)療衛(wèi)生保障
衛(wèi)生部門負責組建醫(yī)療衛(wèi)生應急專業(yè)技術隊伍,根據(jù)需要趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、疾病預防控制等衛(wèi)生應急工作,同時開展食源性中毒事件原因的調(diào)查,農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、工信等部門密切配合。必要時,組織動員紅十會等社會衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助工作。
4.5 交通運輸保障
交通運輸部門要保證緊急情況下應急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度、優(yōu)先放行,確保運輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會交通運輸工具的征用程序,確保救助物資和人員能夠及時、安全送達。根據(jù)應急處置需要,對現(xiàn)場及相關通道實行交通管制,開設應急救援“綠色通道”,保證應急救援工作的順利開展。
4.6 治安維護
公安部門和武警中隊要按照有關規(guī)定,參與應急處置和治安維護工作。加強對重點地區(qū)、重點場所、重點人群、重要物資和設備的安全保護,依法嚴厲打擊違法犯罪活動。必要時,依法采取有效管制措施,控制事態(tài),維護社會秩序。
4.7 市場秩序維護
工信、工商、發(fā)改、質(zhì)監(jiān)、公安等部門要密切配合,做好食品安全事故所在地市場秩序維護工作。依法打擊、查處借機囤積居奇、哄抬物價、倒賣救助物資及調(diào)撥物資流入市場銷售的行為。
5 監(jiān)督管理
5.1 預案演練
縣政府辦公室、縣應急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應急指揮部辦公室和有關部門制訂應急演練計劃,并定期組織演練。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結合實際,有計劃、有重點地組織開展預案演練。
5.2 宣傳和培訓
縣政府辦公室和縣應急指揮中心要協(xié)調(diào)指導全縣食品安全事故應急管理的宣傳和培訓工作。宣傳、教育、文體影視、科協(xié)等有關部門要廣泛宣傳應急法律法規(guī)和預防、避險、自救、互救、減災等常識,增強公眾的憂患意識、社會責任意識和自救、互救能力,提高全社會的防范和應急處置能力。
5.3 責任與獎懲
食品安全事故應急處置工作實行行政領導負責制和責任追究制。對食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵;對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對有關責任人給予行政處分;構成犯罪的,依法追究刑事責任。
5.4 預案實施
本預案自發(fā)布之日起施行。
食品安全的應急預案10
一、指導思想
貫徹“安全第一,預防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識,進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應急程序
(一)應急指揮人員名單
1、負責人:國雪娟
2、現(xiàn)場指揮人員:范德剛、史寧寧
(二)現(xiàn)場措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查
1、立即停止食品加工、供應活動
2、提供留樣
3、如實提供有關材料,積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
(三)現(xiàn)場指揮
處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的`負責人擔任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后,詳細匯報事故情況,由總責任人決定是否啟動應急預案,將事故損失降到最低程度。
食品安全的應急預案11
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組:
組長:xx
副組長:xx
組員:xx
二、小組成員職責:
組長:xx
負責總體協(xié)調(diào)、組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長:xx
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關情況,形成文字材料。
組員:xx
負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員:xx
提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
⑴停止食用中毒食品;
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
⑶組織好對中毒人員進行救治;
⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;
、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
、墙(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關用品采取相應的消毒處理。
、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ,并進行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的.餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關內(nèi)容。
5、善后及責任追究
、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應急處理工作小組集體研究,制定處置方案。
、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
、鞘录幚斫Y束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對學生進行情況通報和相關教育。
食品安全的應急預案12
有效預防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,指導和規(guī)范學校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理工作,最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害,保障師生身心健康與生命安全,維護社會穩(wěn)定,促進特發(fā)展,特制定本預案。
一、成立食品衛(wèi)生安全應急小組
組長:x
副組長:—
成員:—各班班主任
二、工作原則
1、預防為主,常備不懈。
2、統(tǒng)一領導,分級負責。
3、依法規(guī)范,措施果斷。
4、依靠科學,加強合作。
三、應急組織體系及職責
1、學校依照職責和本預案的規(guī)定,成立校長為組長,分管副校長、總務主任、生活管理員等相關人員組成的食品衛(wèi)生工作領導小組,在上級部門的統(tǒng)一領導下,負責組織、協(xié)調(diào)學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作,并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部,并根據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的.實際需要,啟動應急預案。
2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控
工作辦公室,學校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務主任等,具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查。
3、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部辦公室,負責協(xié)調(diào)各工作組的工作,承辦各種會議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài),設立食物中毒報告電話,及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息;掌握預防控制工作情況,編寫、報送工作信息等相關資料。
4、協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展現(xiàn)場調(diào)查,現(xiàn)場快速檢測、取證采樣及臨時控制措施的實施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施,追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源,采取樣品并送檢。
四、應急運行措施
。ㄒ唬⿷睖蕚浜皖A警
1、健全食品污染物檢測網(wǎng),加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)
生監(jiān)督,對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理,利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡,整合公共衛(wèi)生信息資源,保證應急處理信息的暢通、及時、準確。
3、組織各項信息的匯總,通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜
合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預警報告,報上級人民政府批準后啟動、變更或結束相應級別應急響應。
。ǘ┦录䦂蟾
1、任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當?shù)厝嗣裾?/p>
其有關部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
22、學校有關部門或個人發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件,應當在小時內(nèi)盡快向上級人民政府、衛(wèi)生行政部門、教育主管部門報告并應立即組織現(xiàn)場調(diào)查確認,及時采取措施,隨時報告事態(tài)進展情況。
食品安全的應急預案13
本預案適用于食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、經(jīng)營、消費等活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或?qū)θ梭w健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
xx墾殖場食品安全事故應急領導小組
組長:xx(副場長)
副組長:xx(黨委委員)
成員:xx
二、處置職責
食品安全事故發(fā)生后,領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
。ㄒ唬┫绕谔幹。xx(副場長,手機:xx)、xx(信息督察員,手機:xx)負責保護事故現(xiàn)場,封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料,將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治,降低事故的危害。事發(fā)地所在分場(社區(qū))負責人負責通知群眾立即停止食用可疑食物,盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物,以供醫(yī)療檢驗查明原因。
。ǘ┽t(yī)療救護。xx(黨委委員,手機xx)、艾新德(衛(wèi)生院院長,手機:xx)負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作,并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
。ㄈ┚S護秩序。曹德欣(派出所所長,手機:xx)施愛勤(綜合執(zhí)法大隊大隊長,手機:xx)負責事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi),維護現(xiàn)場秩序,防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證,對造成食品安全事故的'當事人應依法控制,開展事故的調(diào)查和責任追究。必要時,封閉或者限制使用相關的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,防止事件擴大。
。ㄋ模┌l(fā)布信息。胡強(副場長,手機:xx)負責制定信息發(fā)布方案,及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,對媒體發(fā)布的信息,應當經(jīng)應急領導小組審查同意后,向社會發(fā)布。
(五)后期處置。(副場長,手機:xx)陳志堅(黨政辦主任,手機:xx)樂燕青(財政所所長,手機:xx)李小星(民政所所長,手機:xx)負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等;妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定;協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
。ǔ崭眻鲩L,手機:xx)負責應急處置中的綜合協(xié)調(diào),并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場(社區(qū))根據(jù)預案的規(guī)定,具體制定相應工作方案。
對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人,由場黨委政府給予表彰和獎勵;對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對有關責任人給予行政處分。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調(diào)整,接替人員自動頂替,以職務和分管工作為準。
食品安全的應急預案14
一、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下:
二、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案成立安全應急情況工作小組
三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度:即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個人衛(wèi)生,操作和分飯時要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口,采購的'食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅決不進"三無"產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,責任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,48小時后才能取消,以備檢查,每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警惕,注意每個環(huán)節(jié)把好關,非工作人員不得擅自出入工作地,定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。
3、即時與家長、家屬聯(lián)系,積極配合家長及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
食品安全的應急預案15
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組:組長:陳華鋒
副組長:李建華陳榮冬劉彥仁組員:全體班子成員
二、小組成員職責:組長:陳華鋒
負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應的應急工作安排。副組長:李建華陳榮冬劉彥仁
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關情況,形成文字材料。
組員:李小平陳伯龍李為安
負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員:孔榮華劉新黃佐前
提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品;
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
1 ⑶組織好對中毒人員進行救治;⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;
、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
、疟Wo現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
、墙(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關用品采取相應的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的'餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
、菍瘜W性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告
2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關內(nèi)容。
5、善后及責任追究
⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究,制定處置方案。
⑵責任追究屬上級部門和司法機關管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
、鞘录幚斫Y束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對學生進行情況通報和相關教育。
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