去除腥味有什么小竅門

　　有哪些辦法可以去除魚(yú)腥味呢，下面小編為大家介紹5個(gè)去除魚(yú)腥味的方法，歡迎大家閱讀。

　　去除腥味有什么小竅門

　　1.食糖去味法：

　　在烹魚(yú)時(shí)放適量糖，即可去除魚(yú)的腥味。

　　2.去除魚(yú)腥味除黑膜去味法：

　　做魚(yú)之前先把魚(yú)肚內(nèi)的黑膜洗干凈，烹調(diào)時(shí)再放一點(diǎn)酒或醋，魚(yú)就沒(méi)有腥味了。

　　3.紅葡萄酒去味法：

　　先把魚(yú)剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的.鞣酸及香味可將腥味消除。

　　4.白酒去味法：

　　魚(yú)洗凈后，用白酒涂遍全身，1分鐘后用水洗去，能除去腥味。

　　5.牛奶去味法：

　　燉魚(yú)時(shí)在鍋里放點(diǎn)牛奶，不僅能去除魚(yú)的腥味，而且能使魚(yú)變得酥軟味美。炸魚(yú)前先將魚(yú)放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

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