挑選蓮藕的方法

　　立秋過后，營養(yǎng)美味的蓮藕又成了餐桌上的常客。下面給大家講講，挑選蓮藕的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　挑選蓮藕的標(biāo)準(zhǔn)

　　顏色微黃。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進(jìn)行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。

　　氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質(zhì)的聞到的是一股酸味。

　　外表無傷。質(zhì)量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，并且不干縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。

　　藕節(jié)短粗。短粗的藕節(jié)成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳，并且藕尖越小越好。

　　氣孔較大。如果是已經(jīng)切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。

　　關(guān)于蓮藕的食用療效

　　排毒養(yǎng)顏

　　蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。

　　中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。

　　生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。

　　同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

　　美容祛痘

　　吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

　　蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。

　　蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

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