蒜蓉可以放冰箱保存嗎

　　蒜蓉的主要材料就是蒜頭，是一種常見的調(diào)味料，那么蒜蓉可以放冰箱保存嗎，下面就一起來看看吧

　　蒜蓉可以放冰箱保存嗎

　　可以放冰箱，食物還是新鮮時(shí)營養(yǎng)價(jià)值高，放置的'時(shí)候盡量放在冷藏室，用保鮮膜包好，一用來保鮮，二用來防止串味。放個(gè)兩三天應(yīng)該沒問題

　　蒜蓉放冰箱用保鮮膜包嚴(yán)實(shí)可以，否則污染冰箱。如果數(shù)量少直接倒掉

　　蒜蓉里面放入很少量的鹽，這樣利于保存!同時(shí)把蒜蓉放入保鮮盒當(dāng)中，放入冷藏!這樣蒜蓉就不會變成難看的紫黑色了!!

　　蒜蓉可以放多久

　　做好的蒜泥，在空氣下氧化四個(gè)小時(shí)，這樣的`蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道不招人喜歡，另外一個(gè)小妙招，那就是熱油隔絕。辦法是：鍋中燒炒一個(gè)青菜的油，在蒜泥中調(diào)入鹽，把熱油澆入蒜泥內(nèi)，油要蓋過蒜泥面。等涼后裝瓶，隨吃隨用。

　　蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。

　　如何防止蒜蓉變綠

　　1、在大蒜破碎時(shí)，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變，而對蒜泥風(fēng)味的'影響不大。

　　2、在加工前，對大蒜進(jìn)行熱處理，可防止蒜泥綠變，但卻使蒜泥蒜味失去，風(fēng)味變淡。

　　3、加工前，將大蒜在30～35℃溫度下貯藏一段時(shí)間，可防止蒜泥綠變，且不影響蒜泥的風(fēng)味，是一種比較理想的方法。

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