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鮮鮑魚(yú)粥的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：鮑魚(yú)粥這種食物我們?cè)谏钪邢胍秤盟托枰獙?duì)于它的做法有一定的認(rèn)識(shí)，我們都知道鮑魚(yú)是一種比較昂貴的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，而且我們?cè)谏钪惺秤悯U魚(yú)一般是通過(guò)蒸鮑魚(yú)粉絲，很少會(huì)使用鮑魚(yú)粥的。為了讓我們嘗試新的口味，我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下鮑魚(yú)粥的做法。
鮮鮑魚(yú)粥的家常做法
鮑魚(yú)肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長(zhǎng)在深海之中，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效。中醫(yī)則認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。此外鮑魚(yú)還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的'成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。因而達(dá)到防癌抗癌的功效。
步驟
1.將鮑魚(yú)洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚(yú)軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚(yú)切薄片備用。
2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥，將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時(shí)加入鮑魚(yú)片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚(yú)丁繼續(xù)開(kāi)蓋煮，邊煮邊攪拌。
4.約2分鐘鮑魚(yú)丁熟了即可關(guān)火。
5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
6.鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚(yú)腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚(yú)和蝦燙熟后(鮑魚(yú)半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗凈的白米，大火煮開(kāi)，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開(kāi)后下?lián)瞥龅孽U魚(yú)的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當(dāng)然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料。
上面詳細(xì)的為我們介紹了鮑魚(yú)粥的制作方法，持家的你們可以在生活為你們的家人制作一份，給你們的家人補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鮑魚(yú)粥這種食物我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的，因?yàn)槟銈兪秤悯U魚(yú)粥的味道是比較甘甜的。
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