炸果子怎么做

　　導(dǎo)語：在生活中，我們經(jīng)常的吃到的是炸果子，可是具體的方法卻不知道，我們就是要好好的進(jìn)行烹飪的，多看一些烹飪的書籍也是非常的好的，炸果子是一種好吃的，又是有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，是非常的不錯(cuò)的，選擇一種炸果子的方法，做給自己的朋友和家人吃的，多多的關(guān)注自己的身體健康吧。

　　炸果子怎么做

　　把小麥面粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，用牛油、羊油或植物油炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶中食用。

　　配比：5斤面，礬1.25兩，堿0.65兩，糖1兩。

　　過程：

　　第一步：稱量。首先稱面，然后將礬、堿、糖亦按比例稱好，再用手抓一把白面與之混合均勻倒入大盔中。

　　第二步：和面。將大盔中配料用100℃開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白面倒入。將一碗置于盔旁，加溫開水待用，將大盔中面粉連同配料和好，和面方法是：將面不斷向上拉抻，逗勁兒;面和好的標(biāo)準(zhǔn)是：一、面有勁兒。二、面中開始能看到氣泡鼓動(dòng)。

　　第三步：大鍋燒油。大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙。

　　第四步：炸果子。取一小碗加入花生油備用，在盤子內(nèi)左手掌重按面團(tuán)展開，右后持刀將面餅中間分三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，并適時(shí)翻動(dòng)，火候合適時(shí)從鍋中取出。此過程油溫宜高，兩人操作為宜。 面粉加白糖、溫水和成面團(tuán)，搟成面餅，切為長(zhǎng)條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳

　　發(fā)面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和后加入面粉和成面團(tuán)放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍好了。加入堿水揉勻。

　　(1)先取一個(gè)盆放入面粉里面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團(tuán)，蓋上布在暖氣邊放置。

　　(2)在取一盆放入面粉，將雞蛋打入然后把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面團(tuán)，不要忘了放小蘇打(一點(diǎn)就行)蓋上布在暖氣邊放置

　　(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒進(jìn)去和成油酥面，

　　(4)取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和白色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

　　(5)取一點(diǎn)發(fā)面和油酥面和黑色硬面團(tuán)一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

　　以上就是有關(guān)炸果子的做法，希望對(duì)于大家是有幫助的，在日常生活中，好吃的又有營(yíng)養(yǎng)的'食物是非常的多的，那就需要我們多多的去觀察了，在生活中，我們要做的就是多看一些烹飪的書籍，這也是非常的不錯(cuò)的，多多的注意自己的身體健康是非常的好的。

【炸果子怎么做】相關(guān)文章：

炸豬腳怎么做05-01

炸土豆小吃怎么做04-30

炸土豆絲怎么做04-30

炸過的帶魚怎么做好吃02-14

炸糯米球怎么做好吃03-26

炸雪糕的做法05-01

炸香椿的做法05-01

炸春卷的做法04-12

炸仔雞的做法04-30

炸耦合的做法05-15