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    自制好吃檸檬蜜的做法

    時(shí)間:2022-04-09 06:30:19 美食 我要投稿
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    自制好吃檸檬蜜的做法

      自制檸檬蜜的材料:

    自制好吃檸檬蜜的做法

      腌制檸檬蜜的檸檬和糖之間也沒有固定的比例,反正一層糖一層檸檬,最頂部用厚厚一層糖封住就行,所以下面給出的分量也只是供參考哦!

      檸檬:1.3kg

      白糖:約1kg

      自制檸檬蜜的做法:

      1,檸檬洗凈瀝干水分(我用的檸檬是自己種所以洗一下就好了,如果是在超市買的檸檬,表面可能有蠟,最好事先用鹽搓洗表面去掉蠟);

      2,找一個(gè)可以密封的罐子,洗凈瀝干水分(如果不嫌麻煩可以用開水煮一下,然后用烤箱烘干;不過我一直以來都只是直接洗干凈,充分瀝干水分就行,好像也沒有什么問題);

      3,檸檬切片,盡量去掉所有的籽(媽媽說籽會(huì)苦,所以我每次都把籽給去掉了);

      4,把檸檬片鋪一層在瓶子底部,然后撒一層糖,再一層檸檬一層糖(這些檸檬好多汁啊,中間那些糖鋪進(jìn)去一會(huì)兒就被泡住了看不出來了),直到將滿時(shí),在最表面鋪厚厚一層糖,目的是阻斷空氣以免檸檬變質(zhì)發(fā)霉;

      5,蓋上蓋子或者用其它方式密封好,放在陰涼處大約一個(gè)月之后就可以吃了(我一般都放冰箱冷藏)。舀適量檸檬蜜,再舀幾片檸檬,沖水喝就行,夏天的時(shí)候可以加冰塊或者冷藏后再喝,很解暑哦!還有一些其它用法,日后在博客里會(huì)慢慢提到。要注意舀檸檬的時(shí)候要用干凈且無水的勺子,而且最好是保持檸檬一直被完全浸泡在糖漿里(因此最好是用頂部有點(diǎn)收口的瓶子),以免接觸空氣發(fā)霉。

      檸檬蜜的吃法:

      腌制好的檸檬蜜除了直接沖水飲用之外,還有很多其它用途:

      做點(diǎn)心,與其它水果一起做成各種飲料,或者做檸檬綠茶果茶或者調(diào)雞尾酒啊,早餐煎餅(pancake/crepe/French toast)或者吃華夫餅的時(shí)候用檸檬蜜取代傳統(tǒng)的楓糖漿也是非常美味的。

      另外還有一個(gè)特殊用途就是,如果吃了大蒜或者口氣不佳的時(shí)候,沖一杯檸檬蜜,泡上幾片腌制后的檸檬,嚼一嚼吃掉,口氣馬上就清新起來了!

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