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檸檬魚(yú)片的做法
導(dǎo)語(yǔ)：龍利魚(yú)味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為中國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。
檸檬魚(yú)片的做法
食材：
主料：龍利魚(yú)肉450g
輔料;油適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、檸檬適量、白糖適量
步驟：
1.龍利魚(yú)解凍后洗凈吸干水分
2.切薄片
3.魚(yú)片中加入鹽，生粉，白酒
4.擠入檸檬汁腌制1小時(shí)(天氣熱進(jìn)冰箱冷藏)
5.熱鍋倒入油，油溫5分熱
6.逐片下入魚(yú)片爆至魚(yú)肉微黃撈起
7.用半個(gè)檸檬擠出檸檬汁連同果肉一起加入適量涼開(kāi)水和白糖調(diào)制成酸甜味。
8.準(zhǔn)備水淀粉
9.鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)倒入酸甜檸檬汁
10.用水淀粉勾芡
11.煮好的濃稠檸檬汁
12.把它淋在魚(yú)片上即可
小貼士
魚(yú)片盡量切的薄厚均勻有利于烹飪。
檸檬汁調(diào)制的時(shí)候可以嘗試味道，一直調(diào)制到自己喜歡的`口味就好。
切魚(yú)片的時(shí)候小心手。
煎魚(yú)油鍋一定要先把鍋燒熱，這樣不容易沾，放入魚(yú)片不要翻炒，一直晃動(dòng)鍋?zhàn)泳秃茫@樣不容易把魚(yú)片搞碎。
>食材：
主料：龍利魚(yú)肉450g
輔料;油適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、檸檬適量、白糖適量
步驟：
1.龍利魚(yú)解凍后洗凈吸干水分
2.切薄片
3.魚(yú)片中加入鹽，生粉，白酒
4.擠入檸檬汁腌制1小時(shí)(天氣熱進(jìn)冰箱冷藏)
5.熱鍋倒入油，油溫5分熱
6.逐片下入魚(yú)片爆至魚(yú)肉微黃撈起
7.用半個(gè)檸檬擠出檸檬汁連同果肉一起加入適量涼開(kāi)水和白糖調(diào)制成酸甜味。
8.準(zhǔn)備水淀粉
9.鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)倒入酸甜檸檬汁
10.用水淀粉勾芡
11.煮好的濃稠檸檬汁
12.把它淋在魚(yú)片上即可
小貼士
魚(yú)片盡量切的薄厚均勻有利于烹飪。
檸檬汁調(diào)制的時(shí)候可以嘗試味道，一直調(diào)制到自己喜歡的口味就好。
切魚(yú)片的時(shí)候小心手。
煎魚(yú)油鍋一定要先把鍋燒熱，這樣不容易沾，放入魚(yú)片不要翻炒，一直晃動(dòng)鍋?zhàn)泳秃�，這樣不容易把魚(yú)片搞碎。
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