好吃的巧克力華夫餅的做法

　　1. 3個(gè)蛋清和蛋黃分離，蛋清冷藏備用，蛋黃中加入20g細(xì)砂糖1。

　　2. 加入160ml牛奶。

　　3. 攪拌均勻。

　　4. 30g黃油隔熱水融化加入攪拌好的蛋黃牛奶液中。攪拌均勻。

　　5. 180g低筋面粉過(guò)篩到蛋黃牛奶液中。

　　6. 攪拌均勻呈光滑狀態(tài)。

　　7. 取出冷藏的蛋白液打發(fā)至起泡加入40g細(xì)砂糖2繼續(xù)打發(fā)。

　　8. 蛋白打發(fā)至提起尖尖來(lái)。

　　9. 將打發(fā)好的蛋白和面糊混合攪拌均勻。這樣面糊就做好了。

　　10. 模具上刷上植物油。

　　11. 將面糊均勻的澆在模具上，抹平。

　　12. 扣上模具扣正面小火烤2分鐘，反面烤2分鐘，來(lái)回三次移火取下，裝盤(pán)表明澆上巧克力醬。

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