小魚(yú)有哪些好吃的做法

　　第一步

　　很多人都非常喜歡吃魚(yú)，平時(shí)我們除了吃比較大的鯉魚(yú)、草魚(yú)之外，吃一些小黃魚(yú)也是非常常見(jiàn)的，那么這些小魚(yú)怎么做才好吃呢。今天就教大家怎么制作小魚(yú)，首先我們要選擇新鮮的小魚(yú)，一般冷凍過(guò)的魚(yú)口感都不太好，所以推薦大家現(xiàn)制現(xiàn)買(mǎi)。我們將小魚(yú)清洗干凈后放在一旁控水。然后將油鍋中加入適量油，當(dāng)微微燒熱后，將小魚(yú)鋪在鍋中煎制，一般煎制到兩面微微上色就可以了。如果時(shí)間太久，小魚(yú)很容易被煎糊。

　　第二步

　　當(dāng)小魚(yú)煎好后倒入適量清水和姜片。水的用量以沒(méi)過(guò)小魚(yú)為主，姜片主要是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放，如果不太喜歡吃姜味可以少放一些，主要是起到去除魚(yú)腥味的作用。然后將火調(diào)到中火開(kāi)始燉魚(yú)。開(kāi)鍋后加豆腐，如果不喜歡吃豆腐，不加也可以，可以選擇一些其他的蔬菜放進(jìn)去，然后繼續(xù)用中火煮十分鐘左右就可以了。

　　第三步

　　最后我們?cè)俜湃氚撞�，煮軟后加雞汁和鹽調(diào)味兒。然后就可以出鍋了，如果沒(méi)有雞汁可以用雞精代替，都可以提到提鮮的作用。

　　第四步

　　這道燉小魚(yú)非常推薦給大家食用，因?yàn)榧尤氲恼{(diào)料比較少，所以很好的保留了食材的本身味道。大家可以吃到原汁原味的小魚(yú)。

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