澳門(mén)老城區(qū)美食攻略

　　澳門(mén)，全稱為中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)，北鄰廣東省珠海市，以下是小編精心準(zhǔn)備的澳門(mén)老城區(qū)美食攻略，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　葡式蛋撻【1】

　　葡式蛋撻，顧名思義，其做法源自澳門(mén)曾經(jīng)的殖民國(guó)葡萄牙。二十世紀(jì)八十年代末，英國(guó)人安德魯將葡式蛋撻帶來(lái)澳門(mén)，糅雜了英式點(diǎn)心的.做法，全程手工制作。正宗的葡式蛋撻，撻皮香且酥脆，內(nèi)餡蛋奶味十足，松脆的撻皮加上香滑的內(nèi)餡一口咬進(jìn)嘴里，實(shí)在令人回味無(wú)窮。

　　雪耳燉木瓜【2】

　　據(jù)說(shuō)是豐胸極品，跟牛奶一起做，對(duì)豐胸效果很好的，但是畢竟未經(jīng)醫(yī)學(xué)證明。也有人說(shuō)有養(yǎng)陰清潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。

　　木糠布甸【3】

　　木糠布甸(布丁)也是源自葡萄牙卻被澳門(mén)人發(fā)揚(yáng)光大的一道甜點(diǎn)。葡語(yǔ)名為：Serradura，直譯是“木屑”的意思。木糠布甸里的“木糠”是瑪麗餅干研磨成的碎屑。布甸由瑪麗餅干碎屑和忌廉層層疊起，忌廉的味道與奶油很相似，但不及奶油的`口感厚重。餅干屑中和了忌廉的甜味，使得布甸甜而不膩，入口即化。愛(ài)吃甜品的朋友來(lái)到澳門(mén)一定不要錯(cuò)過(guò)！

　　炸腸【4】

　　炸腸既不是炸豬大腸，也不是炸腸粉，而是一種卷裹著炸油條的'布拉腸粉。地道的腸粉由布拉出，晶瑩剔透、薄如蟬翼，因?yàn)橥庑蜗褙i腸而得名。炸腸中間裹著的油條香脆，本地人也把油條稱作“油炸鬼”。吃油條不配豆?jié){、稀飯而是配腸粉已是足夠特別，如果想要更特別，還可以按個(gè)人口味在腸粉上倒點(diǎn)店家提供的甜醬和花生醬。

　　金錢(qián)餅【5】

　　“未見(jiàn)其餅，先嗅其香”用來(lái)形容澳門(mén)的傳統(tǒng)小吃金錢(qián)餅絕不為過(guò)。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖，混合搓成球后夾入預(yù)熱好的餅鐺。新鮮出爐的金錢(qián)餅又香又脆，建議趁熱食用。在澳門(mén)，金錢(qián)餅名聲最響的要數(shù)位于議事廳前地的'“潘榮記”了，這家的減蛋金錢(qián)餅，采用多面粉、少蛋黃、零蛋清的制作工藝，使得每一塊金錢(qián)餅的顏色都呈現(xiàn)金黃色，蛋香濃郁，口感酥脆。

　　大菜糕【6】

　　大菜糕，是陪伴澳門(mén)老一輩長(zhǎng)大的甜點(diǎn)，屬于澳門(mén)經(jīng)典的.懷舊小食之一。由瓊脂熬煮融化后冷卻成塊，就是最原始的大菜糕�，F(xiàn)在很多店家也開(kāi)始推陳出新，在大菜糕的制作過(guò)程中加入椰奶、巧克力或各種果汁來(lái)增添風(fēng)味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富。炎炎夏日里，來(lái)一份冰涼爽滑的大菜糕，是不錯(cuò)的消暑圣品。

　　瓦煲咖啡/奶茶【7】

　　吃完美味的豬扒包，當(dāng)然還要品杯香濃的瓦煲咖啡或奶茶，這頓早餐才算滿足。在澳門(mén)，瓦煲除了能用來(lái)煲湯、煲中藥，還能用來(lái)煲咖啡、煲奶茶。利用瓦煲煲煮，能使瓦煲中的液體受熱均勻，也使煲出的'咖啡和奶茶變得口感順滑。只不過(guò)今時(shí)今日隨著快餐文化的迅猛發(fā)展，肯費(fèi)時(shí)費(fèi)心煲咖啡的老式咖啡店已經(jīng)越來(lái)越少。

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