鎮(zhèn)江的特色美食攻略

　　鍋蓋面

　　鍋蓋面是鎮(zhèn)江最有名的一道美食，面條軟硬適當(dāng)，韌性有嚼勁。做的時(shí)候把一個(gè)小鍋蓋放在大鍋上，讓其漂在水上，這樣煮面時(shí)湯不會(huì)溢出來(lái)，煮出來(lái)的面條有透氣毛孔，放鹵汁后容易入味;面條用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)創(chuàng)的“跳面”，看“跳面”表演，吃可口的鍋蓋面，滿口都是幸福。鎮(zhèn)江市區(qū)大大小小有幾百家飯店都有鍋蓋面售賣，家家人滿為患，推薦三家鎮(zhèn)江鍋蓋面館：邵順興鍋蓋面、鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館、好再來(lái)鍋蓋面館。

　　鎮(zhèn)江肴肉

　　鎮(zhèn)江肴肉，又名水晶肴肉、水晶肉蹄，是鎮(zhèn)江名菜，肴肉肉紅皮白，肉凍透明，切成一塊一塊的長(zhǎng)方丁，吃的時(shí)候澆上姜醋汁，肥而不膩，味道鮮嫩，是極好的下酒菜。鎮(zhèn)江肴肉推薦店鋪：宴春酒樓、香逸漁港、邵順興鍋蓋面。

　　蟹黃湯包

　　湯包是我國(guó)南方人愛(ài)吃的一種風(fēng)味小吃，將大魚(yú)的肉刮下來(lái)，只留魚(yú)頭，配上蟹黃、香菇、火腿、雞肉、青筍等菜品，用雞湯熬制好，灌入小籠包中蒸熟，吃的時(shí)候，輕輕咬上一口，鮮香的湯汁流出來(lái)，滿口余香。

　　鎮(zhèn)江

　　蒸鰣魚(yú)

　　清蒸鰣魚(yú)是鰣魚(yú)最經(jīng)典的吃法，蒸的時(shí)候不去魚(yú)鱗，吃的時(shí)候再去掉，因?yàn)轺[片上脂肪較多，這樣蒸出的鰣魚(yú)顏色呈白色，肉質(zhì)鮮爽，以鎮(zhèn)江香醋和姜絲蘸食，風(fēng)味更佳。

　　清燉蟹肉獅子頭

　　紅燒獅子頭我們都知道，是非常好吃的一道菜，清燉蟹肉獅子頭的味道可以說(shuō)是更上一層樓，又名斬肉，將蟹肉和豬肉做成肉丸，用砂鍋燉制而成，燉的時(shí)候不用醬油、料酒等上色，故稱“清燉”，燉熟的肉丸又大又圓，被人形象地稱為“獅子頭”，上菜的時(shí)候鍋上蓋著幾片菜葉，揭去菜葉即可看見(jiàn)大大的肉丸。清燉蟹肉獅子頭推薦店鋪：宴春酒樓、阿德寶店。

　　百花酒燜肉

　　百花酒是鎮(zhèn)江名酒，選取五花豬肋肉，烤熟后放在砂鍋中用百花酒燜蒸，燜出來(lái)的肉顏色金黃，酥爛香醇，酒香四溢，十分可口。

　　到鎮(zhèn)江旅游有什么不能錯(cuò)過(guò)的美食就為大家介紹到這里了，最后小編提醒大家，旅行時(shí)購(gòu)物一定要謹(jǐn)慎，旅行的景點(diǎn)周圍經(jīng)常出現(xiàn)商品以次充好，商品的價(jià)格與價(jià)值嚴(yán)重不符的事情發(fā)生，因此購(gòu)物要到正規(guī)的店鋪。

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