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平潭特色美食攻略
來(lái)到了靠近海邊的福建平潭島，鮮活的海鮮以及充滿(mǎn)當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的地道特色美食都是絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)的。下面是小編整理的平潭特色美食攻略，希望對(duì)各位有所幫助!
平潭特色美食攻略1
時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)
平潭本地的“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”.時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的性質(zhì)類(lèi)似湯團(tuán)，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚(yú)、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)原名“咸 米時(shí)” （米時(shí)合在一起為一個(gè)字），后來(lái)菜館為了便于推廣，給起了這個(gè)名稱(chēng)。時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)在平潭已有很久的歷史了，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，每逢過(guò)節(jié)日都會(huì)做這個(gè)來(lái)吃，是平潭人最喜歡的一道小吃。
紫菜貽貝
平潭的水質(zhì)好，養(yǎng)殖的紫菜味道與營(yíng)養(yǎng)極佳，早年間曾被列為貢品。另一種海產(chǎn)品貽貝，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)之為淡菜，同樣也是平潭大�；仞伣o漁民的得意之作。啖一口紫菜貽貝湯，紫菜與貽貝的鮮味與精華融匯在湯水中，發(fā)揮得淋漓盡致！與芋頭塊同樣大小的.新鮮貽貝，似乎所有的烹飪技巧和重口調(diào)料都不再被人需要。簡(jiǎn)單食之，那才對(duì)得起大海所饋贈(zèng)的第一口鮮。
八珍炒糕
別名一團(tuán)和氣，代表著平潭人的好客之道以及待人之道。夾一口放進(jìn)嘴里，淀粉的口感配上海鮮的鮮味，以及花生的香酥，真讓人陶醉在美食的世界里。
茹粉結(jié)
平潭的特色小吃茹粉結(jié)，采用多道工序加工而成的茹粉結(jié)，搭配上海鮮，米粉煮熟之后既管飽又是一大享受。
海蠣餅
學(xué)生的最?lèi)?ài)，隨著大巴車(chē)駛進(jìn)車(chē)站，游子下車(chē)必去路邊先吃一個(gè)再回家，那是我們學(xué)生生涯的課間最好的美味和零食。
馬鮫魚(yú)面湯
炒米粉子，依舊是各種海鮮為原料，因?yàn)樵谄教叮?jiǎn)單的錦織粉在平潭人的手里，也是一道特色。待客之道，寓意前程似錦，生活如意，故美名曰四季錦織粉。
糯米飯
平潭的特色菜之一，糯米甜飯，酒席上主食，不管老幼年輕都是大愛(ài)。來(lái)平潭一次卻未嘗到真的是一大遺憾。
白水煮苦螺
長(zhǎng)在礁石上的天然小苦螺，白煮后直接用牙簽挑出來(lái)，咬在嘴里又苦又脆，絕對(duì)給你一種又愛(ài)又恨的感覺(jué)
清蒸皮皮蝦
公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié)，買(mǎi)的時(shí)候捏一捏，肉要實(shí)成的。在螃蟹之后，又是一飽口福。
平潭特色美食攻略2
八珍炒糕
采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚(yú)丁、黃花菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。怎一個(gè)美味了得!
時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)
時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，性質(zhì)類(lèi)似湯團(tuán)，皮是地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。咸米時(shí)是平潭民間家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)烹飪的食物，它還有一個(gè)吉祥的'別名“時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”。對(duì)于嵐島兒女來(lái)說(shuō)，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛(ài)的食物，一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃咸米時(shí)，可謂民間王牌美食。
海蠣餅
海蠣餅以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。各地做法不同。平潭人大多把蠣餅當(dāng)做早點(diǎn)下粥小菜。
煎面餅
煎面餅類(lèi)似福州地區(qū)的春卷，面餅皮薄細(xì)滑，有勁道，入口好吃，當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)多有吃煎面餅的習(xí)俗。
燜薯粉
又稱(chēng)“燜蛋”，是平潭民間的傳統(tǒng)佳肴，其樣式為各種原料抱團(tuán)—起放名“一團(tuán)和氣”在平潭許多酒樓里都有這道菜。
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