目魚(yú)干燒肉的具體做法

　　做法一

　　主料：木魚(yú)干、五花肉、冰糖適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油適量、海鮮醬適量

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備的材料。目魚(yú)干浸泡一晚切塊。

　　2、五花肉洗凈放入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、鍋中換水再焯一下目魚(yú)干。

　　4、鍋中油熱爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。

　　5、烹入料酒，加入老抽，加入海鮮醬。

　　6、加入適量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至肉熟爛即可。

　　做法二

　　原料：目魚(yú)干3個(gè)、五花肉500克、蔥、姜、蒜頭適量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml

　　做法：

　　1、蔥打結(jié)、姜、蒜頭切片；

　　2、先把目魚(yú)干清水浸8小時(shí)左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；

　　3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚(yú)放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。

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