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美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱(chēng)之為美食。以下是小編整理的美食，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
甜芋頭的做法大全
芋頭的做法真是不少，可以蒸、炒、炸等，而且還可以做出咸、香、甜等的口味。因此，如果想吃甜甜的食品的話，不妨拿芋頭來(lái)做一些甜品，例如糖水等。而做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單，會(huì)做糖水的媽媽們，肯定也會(huì)做芋頭糖水的。下面，介紹兩種做甜芋頭的方法給媽媽們做參考：
一、潮汕甜芋頭
1、準(zhǔn)備材料：芋頭、油、香蔥、白糖。
2、芋頭去皮切成條形狀，香蔥切碎。
3、熱油鍋，把蔥花放入炒香，然后放入芋頭翻炒均勻。
4、把芋頭煎至表面微黃后放入白糖。
5、放入一碗水，及至略剩一點(diǎn)糖汁即可裝盤(pán)。
二、椰芋頭頭糖水
1、準(zhǔn)備食材：芋頭、椰子粉、糖。
2、芋頭去皮，切成小塊，放入鍋中，加入水煮。
3、待煮到芋頭軟糯撈出。
4、椰子粉備好，加水調(diào)勻，并倒入鍋中煮開(kāi)，加糖調(diào)味。
5、出鍋。
甜芋頭怎么做才好吃
要吃甜芋頭，不僅要懂得怎么做，還要做得好吃。媽媽們做芋頭的時(shí)候，肯定也是想吃到好吃的甜芋頭。特別是自己動(dòng)手做的甜芋頭要讓家人或者朋友吃的話，就會(huì)更加用心地做好。
其實(shí)，媽媽們其實(shí)不用過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)橐龊贸缘奶鹩箢^只需要不放過(guò)細(xì)節(jié)問(wèn)題，就可以做出好吃的甜芋頭來(lái)。下面，就來(lái)看看要注意的細(xì)節(jié)有哪些吧：
1、前提是要買(mǎi)到新鮮的、好吃的芋頭，媽媽們?cè)谔粲箢^的時(shí)候，最好是挑選粉粉的芋頭來(lái)做甜芋頭，口感會(huì)更加好。而要看芋頭粉不粉，可以查看沙眼，也就是在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質(zhì)也較為優(yōu)良；如果外皮較光滑則不是很粉。
2、如果是做潮汕甜芋頭的話，那么就要注意在煎芋頭的時(shí)候，一定要把握好火候。如果媽媽們這時(shí)候分心，是很容易將芋頭煎焦，那么就吃不了甜芋頭了。
3、糖一定要放好分量，不要過(guò)多，也不要過(guò)少。媽媽們可以嘗試加一點(diǎn)，然后試味后再加。
甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
要做甜芋頭，要學(xué)會(huì)方法，而要吃甜芋頭，要知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是包含著芋頭和糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，要了解甜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話，首先要了解芋頭和糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在：1、芋頭為堿性食品，能夠中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，能夠調(diào)整人體的酸堿平衡。2、芋頭含有黏液蛋白，能夠被人體吸收后產(chǎn)生抗體球蛋白，從而提高免疫力。3、芋頭還含有多種成分，如：鈣、胡蘿卜素、維生素C等，其中含氟的含量較高，可以潔齒防齲。4、芋頭還含有豐富的粘液皂素及多種微量元素，這些都可以起到幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，從而達(dá)到增進(jìn)食欲的作用。
除了芋頭之外，做甜芋頭就肯定離不開(kāi)糖。而糖有一個(gè)特別的高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是：提供能量。糖是人體三大主要營(yíng)養(yǎng)素之一，是人體熱能的主要來(lái)源。
刮芋頭手癢怎么辦
要做美滋滋的甜芋頭，不僅是要吃到好吃的甜芋頭，還要在做的過(guò)程中得到享受。而這種享受就要媽媽們注意一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，那就是給芋頭去皮。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，如果媽媽們不掌握一些方法，很可能就會(huì)引起不好的事情發(fā)生——手癢。
如果是沒(méi)有帶手套或者用對(duì)方法削皮的話，手就可能會(huì)沾到芋頭的黏液，而黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢。不過(guò)，媽媽們不用過(guò)于擔(dān)心。因?yàn)閷?huì)介紹一些方法給媽媽們。
首先，可以倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，這樣子就即使是沾到黏液也不會(huì)手癢了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。
其次，削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈，可以考慮先去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。
最后，如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
吃甜芋頭應(yīng)注意什么
甜芋頭雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但是也不是適宜每個(gè)人吃的。并且，如果是吃甜芋頭的話，還要注意食物搭配的問(wèn)題。特別是要做美滋滋的甜芋頭糖水的媽媽們，最好要多了解這些方面的知識(shí)。
首先，對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。如果家里有這類(lèi)人群的話，媽媽們就要特別注意不要經(jīng)常做甜芋頭來(lái)吃，這樣會(huì)對(duì)他們帶來(lái)不好的影響。
其次，就要來(lái)看一下食物搭配方面的知識(shí)了：芋頭生食有小毒熱食不宜過(guò)多，易引起悶氣或胃腸積滯。另外，芋頭和香蕉千萬(wàn)不能一起吃，如果同食的話，很有可能會(huì)引起中毒或者食用會(huì)引起腹脹等癥狀。因此，為了能夠避免，媽媽們還是要謹(jǐn)慎點(diǎn)為好。
最后，提醒一下媽媽們，芋頭是不宜一次性吃太多的。因?yàn)橐淮涡猿蕴嗟脑挘苋菀滓鸶姑浀摹?/p>
芋頭去皮小妙招
芋頭去皮小妙招1：開(kāi)水
提前燒一鍋開(kāi)水，把買(mǎi)來(lái)的芋頭洗凈，去掉泥土雜質(zhì)后，直接放進(jìn)開(kāi)水里燙煮一會(huì)兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔(dān)心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
芋頭去皮小妙招2：蒸煮
把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會(huì)引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝?nèi)ネ馄ぃ皇沁@樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。
芋頭去皮小妙招3：摩擦
把很多的芋頭放在一個(gè)袋子里面，不要放太滿(mǎn)，把袋子拿起上下抖動(dòng)，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
芋頭去皮小妙招4：沖水
在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會(huì)隨著流水流走，很少會(huì)殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng)，不是大問(wèn)題。
芋頭去皮小妙招5：鋼絲球擦
芋頭放入水中洗凈撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
給芋頭去皮最好要帶著手套
在給芋頭去皮時(shí)候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會(huì)引起皮膚瘙癢。
芋頭皮中含有堿性很強(qiáng)的黏液，稱(chēng)為草酸堿，對(duì)皮膚有強(qiáng)烈刺激作用。芋頭皮中含有的皂角素也引起皮膚瘙癢，這就是芋頭為什么會(huì)導(dǎo)致手癢的原因。
另外，極少量的皂角甙會(huì)進(jìn)入血液。皂角甙具有溶血的作用，會(huì)引起紅細(xì)胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。但也不必過(guò)分擔(dān)心，皂角甙不會(huì)引起食物中毒，因?yàn)樗鼙晃敢浩茐模鰺嵋矔?huì)被破壞。
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