家常清蒸鱸魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

　　鱸魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是淡水魚(yú)中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。那么家常清蒸鱸魚(yú)具體怎么做？以下僅供參考！

　　做清蒸鱸魚(yú)所需食材：

　　主料：鱸魚(yú)1條，火腿絲20克

　　輔料：姜數(shù)片，香蔥3根，料酒2湯匙，鹽適量，蠔油1湯匙，蒸魚(yú)豉油3湯匙，豬油1湯匙，花椒10粒，檸檬汁數(shù)滴

　　清蒸鱸魚(yú)的做法步驟：

　　1. 鱸魚(yú)處理干凈，兩面抹上幾刀，肚子里塞入姜片，蔥白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。

　　2. 香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲�；鹜惹薪z。

　　3. 把姜片，蔥白平鋪在盤底。

　　4. 擺上腌好的鱸魚(yú)，魚(yú)身上擺一些姜絲。蒸鍋水開(kāi)后，上去蒸12分鐘左右。具體時(shí)間視魚(yú)的大小而定。

　　5. 取一炒鍋，加幾�；ń�，豬油。燒開(kāi)。出香味。

　　6. 蒸好的魚(yú)倒出里面的水，去掉姜絲，取一碗，加入蒸魚(yú)豉油，蠔油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚(yú)身上。

　　7. 擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點(diǎn)綴。最后澆上燒好的花椒豬油。

　　8. 成品

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