蛋黃蓮蓉月餅怎么做？

　　蛋黃蓮蓉月餅很多朋友都非常喜歡吃，那么你想學(xué)一下怎么做嗎？下面小編為你介紹一下蛋黃蓮蓉月餅怎么做吧！

　　原料

　　蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 將月餅糖漿、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均勻攪拌

　　3. 用面粉篩分次篩入月餅粉

　　4. 攪拌均勻，用保鮮膜包好，放置1-2個(gè)小時(shí)左右，充分松弛

　　5. 在面團(tuán)松弛時(shí)，將咸蛋黃蒸熟冷卻

　　6. 月餅餡平均分成27g一個(gè)

　　7. 用分好的月餅餡包住冷卻好的咸蛋黃

　　8. 把松弛好的月餅皮面團(tuán)用切面刀分割成15g一個(gè)

　　9. 把松弛好的月餅皮面團(tuán)用切面刀分割成15g一個(gè)

　　10. 將月餅皮用搟面杖壓扁，中間放顆蛋黃月餅餡，用手的虎口位置邊轉(zhuǎn)邊收口，將餡料包裹嚴(yán)實(shí)

　　11. 水晶月餅?zāi)０惭b花片，按壓花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月餅球放進(jìn)模具中，按壓，輕推出成型的月餅胚

　　12. 用油刷，刷上蛋液，將月餅胚放到烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱200度，20分鐘左右至表皮顯金黃色

　　13. 成品很漂亮吧

　　14. 而且超美味哦

　　小貼士

　　月餅烤好后，放置2-3天回油后味道更美哦

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