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牛軋?zhí)遣环拍谭鄣淖龇?/p>
軋?zhí)呛芏嗳硕枷矚g自己DIY制作，味道可口，其中還有花生碎，老人小孩都愛吃，下面是牛軋?zhí)遣环拍谭鄣淖龇�，歡迎參考閱讀！
牛軋?zhí)遣环拍谭鄣淖龇?1
主料：
棉花糖300克、花生仁100克
1、鍋中放入黃油化開，然后倒入棉花糖溶解，并加入適量白糖。
2、待棉花糖融化之后放入花生仁，均勻攪拌，
3、出鍋倒入能定型的模具，最好是四四方方那種，晾干成型。
4、凝固成型之后就可以按照喜歡的大小來切成塊兒啦。不需要奶粉的牛扎糖完成。
注意事項(xiàng)：
第4步驟要等牛軋?zhí)峭耆坛尚筒拍贸鰜砬信�，不要急�?/p>
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棉花糖版本的牛軋?zhí)牵嫘牧汶y度。選用好的食材，找到自己喜歡的配方，簡直是送人自吃兩相宜。如果將糖果的硬度分為10級(jí)（棉花糖1級(jí)，水果硬糖10級(jí)），那么這款配方的.牛軋?zhí)堑挠捕却蠹s是4。偏軟一些，很方便切割。
制作用時(shí)：30分鐘（不包括包裝時(shí)間）
用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黃油37g
軟軟的花生牛軋?zhí)堑淖龇?/strong>
1、花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。
2、準(zhǔn)備好其他原料。
3、煤氣灶全程開小火，黃油放入鍋中，待其融化。
4、黃油全部融化后，鍋中放入棉花糖。
5、兩三分鐘以后，棉花糖會(huì)漸漸融化。適當(dāng)用橡皮刮刀翻攪一下。
6、加入奶粉。
7、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均勻混合在一起。
8、加入花生碎，迅速翻版。
9、取出拌勻的糖，放在硅膠墊上，像揉面團(tuán)一樣揉，這樣可以使花生分布更均勻。這時(shí)候的糖不是很燙的，放心～
10、用搟面杖將揉好的糖塊搟成自己認(rèn)為合適的厚度。
11、趁有余熱，用刀將糖塊切割成自己喜歡的大小。
12、選一些漂亮的油紙，包好。好啦，請(qǐng)你的小伙伴們吃顆糖吧。
牛軋?zhí)遣环拍谭鄣淖龇?2
第一步：花生放烤箱中層上下火150度烤10分鐘，口感喜歡脆一點(diǎn)的可以多烤2分鐘，烤的過程中注意觀察火候，不要烤糊了。
第二步：花生烤到輕微皮裂就可以拿出來了，放涼一點(diǎn)用手搓掉花生皮，分成2瓣。這里給大家分享一個(gè)小方法，用洗菜籃子篩花生皮，在水槽里篩，可以避免花生皮到處飛。
第三步：花生混合蔓越莓干、枸杞和黑加侖，放一邊備用，水果干可以根據(jù)個(gè)人口味換成喜歡的種類。
第四步：動(dòng)物黃油放入面包機(jī)里開啟翻炒干貨程序，不需要放面包機(jī)的攪拌刀。面包機(jī)加熱的溫度大概是140度左右，黃油慢慢融化。有些面包機(jī)沒有翻炒干貨的可以換成烘烤程序，要是沒有面包機(jī)的，可以用家里的'電飯鍋，帶不粘涂層的那種。
第五步：加入棉花糖繼續(xù)加熱，用硅膠鏟子翻拌一下棉花糖，融化會(huì)快一點(diǎn)。
第六步：這是棉花糖融化后的樣子，不用炒的太軟。
第七步：在棉花糖里加入奶粉，用硅膠鏟子快速混合均勻。
第八步：加入花生、蔓越莓、枸杞和黑加侖，需要用硅膠鏟子翻拌一下。
第九步：一直到翻炒到所有的食材混合均勻，大概3分鐘就可以了。用面包機(jī)做牛軋?zhí)牵挥瞄_明火，也不需要不粘鍋，真的很不錯(cuò)。
第十步：趁熱把牛軋?zhí)侨〕龇湃氩徽纯颈P整理成方形，高度大約1厘米。
第十一步：牛軋?zhí)欠艣龊�，先切成�?厘米的長條，再切成小切塊包上糖紙。自己做的牛軋?zhí)歉蓛粜l(wèi)生，沒有添加劑，最好在半個(gè)月里吃完。短時(shí)間吃不完可以放冰箱冷凍保存。
牛軋?zhí)沁@做法火了，不開明火不用鍋，奶香濃郁，朋友：完全沒想到。冬天孩子點(diǎn)名要吃這糖，10塊錢做一大盤，干凈衛(wèi)生，好吃停不下來。
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