好奶粉和差奶粉的鑒別方法

　　很多奶爸奶媽們在選購奶粉的時候甚為頭疼，不知道怎么區(qū)分差奶粉與好奶粉。所謂差，這里是指劣質(zhì)，是缺失營養(yǎng)和安全的奶粉。其實可以從以下幾個方面來判斷：

　　1、區(qū)別一：顏色的區(qū)別

　　正常奶粉的顏色粉白之中略帶黃色，全部呈一色最佳。

　　如果奶粉的顏色很深或者成焦黃色、甚至是灰白色，那么就是劣質(zhì)奶粉。

　　2、區(qū)別二：聲音的區(qū)別

　　捏住奶粉包裝袋用力摩擦，用發(fā)出來的聲音進行辨別。

　　正常的奶粉細膩，所以會發(fā)出“吱吱”的聲音。

　　劣質(zhì)奶粉由于拌有糖而且顆粒粗，所以會發(fā)出“沙沙”的聲音。

　　3、區(qū)別三：味道的區(qū)別

　　正常奶粉有天然的乳香味。

　　如帶有澀味、霉味、酸味或苦味等等，證明奶粉有可能因為采用不良原料、包裝不嚴或保管不善等發(fā)生質(zhì)變，那么這種就是劣質(zhì)奶粉。

　　4、區(qū)別四：手感的區(qū)別

　　正常奶粉質(zhì)地松散、柔軟，用手捏會發(fā)出“吱吱”的聲音。

　　如果用手捏后，發(fā)現(xiàn)有發(fā)硬、發(fā)黏的感覺，說明奶粉可能受潮。

　　如果奶粉不易捏碎，那就證明這種奶粉比較劣質(zhì)。

　　5、區(qū)別五：沖調(diào)的區(qū)別

　　在玻璃杯中放一勺奶粉，用少量開水調(diào)和;再多加水調(diào)勻，靜止5分鐘觀察。

　　正常質(zhì)量的奶粉沖調(diào)后表現(xiàn)為水、奶粉溶在一起，不會出現(xiàn)沉淀。

　　如果有細粒沉淀且表面有懸浮物或者有小疙瘩、不溶解于水，甚至入口粘牙，證明奶粉的質(zhì)量稍有變化。

　　如果沖調(diào)后產(chǎn)生水和奶分離，奶水不能相混的情況，證明奶粉質(zhì)量不好。

　　6、區(qū)別六：成分的區(qū)別

　　正常的奶粉是按照國家標準添加營養(yǎng)元素，例如維生素和礦物質(zhì)等等。

　　劣質(zhì)奶粉則采用各種廉價的食品原料，例如淀粉、蔗糖等等代替乳粉，再用奶香精等添加劑調(diào)制而成。

　　7、假冒奶粉≠劣質(zhì)奶粉

　　所有奶粉企業(yè)，無論是中國本土品牌抑或是國際品牌的奶粉，都需要遵循一個配方奶粉的國家標準，不符合國家標準的產(chǎn)品即屬于不合格。

　　假冒奶粉的“原料”是采購其他小品牌、雜牌，但這些小品牌、雜牌奶粉也是按照國家標準來生產(chǎn)的，所以檢測也會是合格的。

　　無論是大品牌還是假冒品牌的奶粉，在基本的營養(yǎng)需求和安全性是達標的，所以不屬于劣質(zhì)奶粉。劣質(zhì)的定義，應該是缺失營養(yǎng)和安全的奶粉。

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