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水果奶油蛋糕做法
蛋糕是很多人的最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且蛋糕對(duì)人體能量補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)，是一個(gè)放心之選，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是小編為大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望對(duì)大家有所幫助。
水果奶油蛋糕做法 1
水果奶油蛋糕：
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果（菠蘿、桃等）。
美食做法：
1、時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合并打發(fā)；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。
烹飪關(guān)鍵：
1、制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現(xiàn)成的'，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒有把握，可先在別處練習(xí)一下；
4、在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對(duì)水果奶油蛋糕的制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，制作這樣蛋糕的時(shí)候，也是要注意要按照以上的方法進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，才不會(huì)出現(xiàn)其他問題，這個(gè)也是很關(guān)鍵的。
水果奶油蛋糕做法 2
材料
底筋面粉 50克
雞蛋 3個(gè)
植物油 30克
牛奶 30克
糖 50克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 350克
草莓 適量
芒果 適量
淡奶油用糖 30克
步驟
1先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。
2蛋黃攪散后放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。
3篩入低筋面粉。
徹底攪拌均勻。
剩余糖分三次加入蛋白中，同時(shí)放入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器把雞蛋白較打成干性發(fā)泡。
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。
入模具震出大氣泡。
烤箱預(yù)熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉(zhuǎn)170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模。
把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
淡奶油加糖攪打成不流動(dòng)狀態(tài)。
芒果草莓備好，切塊。
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。
4用水果裝飾即可。
注意事項(xiàng)
烤箱時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能設(shè)定。
水果隨意用自己喜歡的水果搭配。
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