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素?zé)系拿牢蹲龇?/p>
提到素?zé)线@道菜，營養(yǎng)又美味，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素?zé)系淖龇?顏值高味道好”，一起來看下吧!
首先來看下素?zé)系淖龇ǎ?/strong>
材料：
冬瓜，油，香蔥段，紅燒醬油，鹽，水，醋等
步驟：
1.冬瓜去皮切塊備用
2.鍋中倒入適量油，燒熱放入蔥段炸香
3.倒入少許紅燒醬油，炸5秒，別放多咯，紅燒醬油上色重
4.倒入冬瓜翻炒均勻
5.加入水，少許醋，小火燜煮熟，用筷子輕輕能戳開即可
6.撒鹽，翻炒均勻即可
以上主要介紹了素?zé)系淖龇�，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜的挑選
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的`冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時(shí)候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
以上就是關(guān)于：“素?zé)系淖龇?顏值高味道好”的分享，希望對你有幫助。
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