怎么做蛋炒飯更好吃

　　蛋炒飯，相信就算是廚房新手也會(huì)做的食物，但并不是人人做出來的都好吃，也是很講究方法的。下面給大家分享怎么做蛋炒飯更好吃，歡迎閱讀!

　　怎么做蛋炒飯更好吃

　　蛋炒飯的做法

　　材料：米飯(1碗)、洋蔥(1/3個(gè))、胡蘿卜(半條)、雞蛋(2個(gè))

　　調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、味精(各適量)

　　做法：

　　米飯1碗，攪勻。洋蔥，胡蘿卜切小丁，蒜切末。雞蛋磕到碗里拌勻，將雞蛋滑炒一下盛出。鍋里放油，放入洋蔥丁翻炒出香味后，再入胡蘿卜丁翻炒。將米飯倒入炒鍋里，與其他材料翻炒均勻，至米飯被炒至干身。將蛋液均勻地淋在飯面上，炒散，用鹽、白糖、胡椒粉、味精調(diào)味后，即可出鍋上碟。

　　蛋炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸?

　　1、飯要用隔夜飯，因?yàn)樗�分少，熱飯炒出來�?huì)粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。

　　2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。

　　3、用動(dòng)物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。

　　4、蔥花是必須的。

　　5、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了。口味重的例外。

　　蛋炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋是一種蛋白質(zhì)為主的食物，米飯是一種能量為主的食物，把兩個(gè)搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護(hù)。當(dāng)你沒有能量的'時(shí)候，光吃雞蛋，蛋白質(zhì)會(huì)被破壞 掉，當(dāng)你光吃飯，沒有雞蛋的時(shí)候，飯里頭的氨基酸、蛋白質(zhì)含量太低，只有把兩者結(jié)合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美組合。我國(guó)有一種美食叫蛋炒飯，就起到了把主食和雞蛋結(jié)合在一起的作用，我建議大家可以這樣吃。

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