蛋炒飯怎么做才好吃

　　蛋炒飯松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味，那它怎么做才是最好吃的呢，下面小編來告訴大家它的做法吧。

　　蛋炒飯怎么做才好吃1

　　蛋炒飯怎么做好吃方法一：

　　做法：

　　1、將米飯打散，不要一坨坨的，最好是剩飯。

　　2、將雞蛋打散起泡即可，放少許鹽，攪拌均勻，使鹽融化。

　　3、將打好的雞蛋到入米飯中，攪拌均勻，最好使每粒米上都裹上了雞蛋液，備用。

　　4、鍋里倒適量的油燒至7、8成熱，不要將油燒太熱了，倒入攪拌好雞蛋的米飯翻炒，加入適量的鹽，翻炒至米飯顆顆分離即可起鍋。

　　這樣炒出來的飯顆顆粘有蛋，蛋包著顆顆米，味道很好，而且做法非常簡單。

　　蛋炒飯怎么做好吃方法二：

　　做法：

　　1、雞蛋打散炒成雞蛋碎，用碗將其先盛出來備用。

　　2、洋蔥爆鍋，加青紅椒丁和玉米粒炒，當然你可以選擇自己喜歡的`蔬菜做配料，出來青紅椒，還有蒜薹，黃瓜，胡蘿卜等都可以。

　　3、將冷米飯導入鍋中，與洋蔥、青紅椒丁、玉米粒一起炒勻。

　　4、將雞蛋倒入鍋中炒勻，最后加自己喜歡的調料。

　　5、除了鹽和白胡椒粉之外，還可以加一點咖哩粉，香得很特別。

　　蛋炒飯怎么做才好吃2

　　香腸雞蛋炒飯

　　配料：

　　雞蛋 1個、香腸 1根、米飯 200克、胡蘿卜 50克、蒜葉 適量

　　烹飪步驟：

　　1.雞蛋一個、胡蘿卜一根、香腸一根

　　2.胡蘿卜切碎、香腸切段

　　3.蒜葉切碎

　　4.熱鍋熱油，雞蛋敲進去，迅速用鍋鏟打散

　　5.加入胡蘿卜丁

　　6.加入香腸

　　7.加入米飯

　　8.加入蒜葉

　　9.迅速翻炒三分鐘，加入適量食鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘，即可出鍋。

　　10.小碗裝滿后，倒入盤中。好看又好吃的揚州炒飯上桌咯，開吃啦

　　烹飪小貼士：

　　1、通過眼睛看：蛋殼干凈、光亮、顏色均勻、質地光滑的`雞蛋就是好雞蛋。如果發(fā)現蛋殼上疙里疙瘩或者顏色暗淡深沉，那么說明雞蛋質量不好。

　　2、將雞蛋拿在手中輕微晃動，新鮮的雞蛋晃動起來是無聲的。而如果能明顯感覺到有流動感或者晃動時聲響大，那么說明雞蛋有小裂口或者是不太新鮮的雞蛋。

　　3、將雞蛋拿在手中，觸摸時發(fā)現雞蛋表皮光滑，手上沒有沾染蛋液，那么說明雞蛋是新鮮的。而如果發(fā)現雞蛋表面凹凸不平或者拿起來手上就沾染了蛋液，說明雞蛋不太好，那么就另挑別的雞蛋吧。