必勝客西冷牛排的做法

　　牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。下面是小編整理的必勝客西冷牛排的做法，歡迎大家分享。

　　必勝客西冷牛排的做法

　　第一步：準備材料

　　做必勝客西冷牛排所需的時間只要短短的十幾分鐘，而且簡單易做，下面就先準備所需的材料吧！300克西冷牛排，超市里有得買，而且已經(jīng)切好了，黑胡椒、鹽各適量，黃油40克，蔬菜300克，檸檬1個，就是這么簡單的幾種材料，就可以做出美味香嫩的必勝客西冷牛排了。

　　第二步：處理材料

　　把牛排放進保鮮袋里拍松，這樣在煎牛排的時候不會回縮，拍松后，在牛排的兩面都均勻地涂上黃油，把黑胡椒碾成粉末，各種蔬菜洗干凈切好。

　　第三步：煎牛排

　　把平底鍋燒熱，最好用的是厚底的平底鍋，這樣不但能快速鎖住牛排的水份，而且能把牛排的香味發(fā)揮得極致，把西冷牛排放進鍋里用大火煎兩分鐘，然后翻面，撒上一些黑胡椒粉和鹽，煎兩分鐘，，然后擠一點檸檬汁，這時的牛排已經(jīng)有五成熟了。

　　第四步：炒蔬菜

　　如果想吃熟一點的牛排，這時再把牛排翻面，再撒上一些鹽和黑胡椒粉煎兩分鐘，這時的牛排已經(jīng)有八成熟了，就不用再煎了，太熟的話牛排會硬，把牛排裝盤，把蔬菜放進平底鍋里用煎牛排的油煎熟，然后放在牛排旁邊即可。

　　煎澳洲西冷牛排的簡單做法

　　主料：牛排1塊。

　　輔料：洋蔥1個，食鹽1小勺，淡奶油1勺，紅酒1勺，黃油1小塊，黑胡椒1小勺。

　　做法步驟：

　　1、西冷牛排撒上鹽和黑胡椒腌制一會。

　　2、鍋中加入黃油燒熱，等融化后放入牛排，先用中火煎兩面，然后轉(zhuǎn)中小火煎。

　　3、拿一根筷子插入牛排，肉質(zhì)內(nèi)部為淺棕褐色，夾雜者少許粉紅色時就是七分熟，裝盤，剩余黃油備用。

　　4、洋蔥切絲，放到鍋里爆香，澆入適量紅酒。

　　5、煮開后加入少許淡奶油，加少許鹽和黑胡椒，制成洋蔥汁。

　　6、把洋蔥汁澆到西冷牛排上即可。

　　小貼士：幾分熟按個人喜好，做好之后要盡快品嘗，因為溫度降低會讓牛排失去最好的口感。

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