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家常涼菜香拌菠菜的做法
菠菜營養(yǎng)價值高,相信很多人都喜歡吃,本文特意為大家收集整理了家常涼菜香拌菠菜的做法,希望大家喜歡!
材料:菠菜250克、美國大杏1小把
調料:食鹽1勺、生抽2勺、香油幾滴、白芝麻15克、陳醋1勺、白糖1/2勺、水適量、
香拌菠菜的做法
第1步將白芝麻放入平底鍋內,中小火炒熟
第2步炒好的白芝麻加半勺鹽,搗碎成芝麻鹽
第3步取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺加幾滴香油拌勻待用
第4步菠菜摘凈用鹽水泡20分鐘,清水沖洗后控水備用
第5步開一鍋水,水開后加入半勺鹽,加洗好的菠菜燙一下,時間不用太久1分鐘就夠了
第6步燙好的菠菜撈出放入冰水里冰一會
第7步冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段
第8步將切好的菠菜,加入步驟3中的調味汁拌勻
第9步再加入適量的芝麻鹽拌勻
第10步裝盤,點綴些美國大杏仁即可食用
營養(yǎng)功效
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。經常食用能用促進生長發(fā)育、增強抗病能力,菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力。
芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體,抗衰老之功效。
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