拌菠菜粉條的做法大全

　　關(guān)于拌菠菜粉條的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的 拌菠菜粉條的做法大全，一起來看一下吧。

　　菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

　　適宜人群

　　1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。

　　2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。

　　食材明細

　　粉絲

　　菠菜

　　紅辣椒

　　粉絲拌菠菜的做法

　　1、菠菜去根，及壞損菜葉，洗凈切大段備用；粉絲一小把用水泡軟，備用。

　　2、鍋內(nèi)放入水、一點點鹽和油，至沸騰，放入菠菜，飛水后放入冰水中備用；粉絲在開水中煮后，放入冰水中備用。

　　3、將瀝干的菠菜及粉絲（將一小部分粉絲，放在另一個碗或盤中），放在一起，依個人口味加入鹽，雞粉，香油，拌均；將分出的那一小部分粉絲單獨用上述調(diào)料拌均，注意此時鹽要少放或不放。

　　4、裝盤。先將單獨拌好的粉絲盤放在盤底，再將拌好的菠菜粉絲裝入盤中，最后將洗凈的小紅辣椒用剪子剪成小圈，放在菜頂部，即可。

　　小貼士編輯

　　1、為家人制作夏天涼拌菜，要注意蔬菜水果的清潔；

　　2、飛水時的水中加入少量鹽和一滴油，可使蔬菜的色澤更好；

　　3、飛水后的蔬菜放入冰水中，可提升蔬菜色澤和口感；

　　4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到處飛，同時形狀也更好；

　　5、很多人夏天胃口不好，在為家人制作涼拌菜時，建議裝盤要用心，使菜菜們在“形”上就有提升胃口的作用。

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