臘肉粽子的做法

　　導(dǎo)語：每個地方都有各自的節(jié)日習俗和食俗，端午節(jié)雖然全國各地都在吃粽子，但每個地方的味道都是很不同的，下面就由jy135小編給大家介紹一下臘肉粽子的做法，大家一起去看看吧!

　　臘肉粽子的做法

　　食材：

　　主料：糯米500克、臘肉230克

　　輔料：粽葉20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉線或草繩1捆

　　做法：

　　1.糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時

　　2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污

　　3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻(有的可能會加一點油，但是臘肉里面有油脂，所以娘娘就沒加)

　　4.將煮好的臘肉切小塊備用

　　5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實

　　6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據(jù)自己的'喜好來把握。(娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香)

　　7.填滿糯米，壓實后用粽葉包好，纏緊棉線(原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚，因為其實自家粽子只要包緊就可以了，至于好看的形狀需要熟練后才能包出來，實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學會!)

　　8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以后，轉(zhuǎn)小火慢慢蒸2~3個小時。時間到后關(guān)火燜1個小時，撈出晾涼后就可以吃了

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