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飯店員工流失管理策略
在飯店業(yè)面臨激烈競爭的今天，員工的流失成為一種不可避免的趨勢，制定相關(guān)流失管理策略才是最重要的。下面就由小編為大家介紹飯店員工流失管理策略，希望對大家有所幫助！
(一)構(gòu)建合理的飯店企業(yè)文化
所謂企業(yè)文化，是指在一定社會經(jīng)濟(jì)條件下，通過社會實(shí)踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識、價(jià)值觀念、職業(yè)道德、行為規(guī)范和準(zhǔn)則的總和。構(gòu)建合理的飯店企業(yè)文化有利提升員工的自豪感和忠誠度。第一，飯店要向自己的員工展示企業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖，明確大家共同的奮斗目標(biāo);第二，倡導(dǎo)“員工第一”的飯店價(jià)值觀，把員工作為飯店服務(wù)的對象，讓員工從飯店的成長中獲得好處;第三，飯店還要構(gòu)建寬松、愉快的制度文化，以制度來保障飯店員工和人格和尊嚴(yán)不受侵害;最后，飯店應(yīng)該建立一種順暢平等的信息溝通渠道，使員工的報(bào)怨和不滿得到及時(shí)的排解。
(二)幫助員工制定個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃
飯店應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，關(guān)注員工的職業(yè)生涯發(fā)展，提供職業(yè)生涯機(jī)會的評估，幫助員工設(shè)定職業(yè)生涯目標(biāo)，制定具體的行動計(jì)劃和措施，使優(yōu)秀員工的特長及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。飯店通過幫助員工制定良好的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，給與員工豐富的教育和培訓(xùn)機(jī)會，可以促進(jìn)員工個(gè)人和飯店的共同發(fā)展，營造飯店與員工共同成長的組織氛圍，讓員工對未來充滿信心和希望，降低員工的流失率。
(三)提高福利待遇和完善獎(jiǎng)金分配制度
當(dāng)前，在很多飯店，其員工的工作水平和福利待遇與工作時(shí)間、勞動強(qiáng)度不成比例。良好的福利待遇對調(diào)動員工積極性，保證服務(wù)質(zhì)量，提高飯店經(jīng)濟(jì)效益，減少人員流失起著積極的作用，是飯店管理的一種有效手段。如泰國曼谷東方大飯店員工的工資、待遇在整個(gè)泰國是最好的;又如廣州白天鵝賓館管理人員與服務(wù)人員的福利相差不大。上述飯店其效益和員工穩(wěn)定率都是較高的，這與飯店采取高福利的待遇是分不開的。飯店是完善獎(jiǎng)金的勞動密集型企業(yè)，服務(wù)中需要各崗位員工共同完成，無法以此作為獎(jiǎng)金分配標(biāo)準(zhǔn)，所以飯店應(yīng)制定合理的獎(jiǎng)金分配制度。如根據(jù)顧客滿意度、勞動強(qiáng)度、勞動時(shí)間、技術(shù)等級等多種因素綜合測定，讓員工能拿獎(jiǎng)金放心，不拿獎(jiǎng)金也安心。
(四)改善用工結(jié)構(gòu)
目前我國各大飯店的員工趨于年輕化，認(rèn)為飯店從業(yè)人員應(yīng)注重年輕、漂亮，這是飯店業(yè)給社會造成的一個(gè)誤區(qū)。飯店可拓展人員的年齡結(jié)構(gòu)，如有的飯店實(shí)現(xiàn)特色化服務(wù)，招聘中、老年服務(wù)員，突出中、老年人的穩(wěn)重、可靠特點(diǎn)。在國外的百年老店中，白發(fā)蒼蒼、服務(wù)技術(shù)嫻熟的年長服務(wù)人員比比皆是，人們不僅不會計(jì)較他們的年齡，反而會被他們老道的服務(wù)所折服。這說明年齡并不是影響服務(wù)質(zhì)量的主要因素。
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