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食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度
在充滿活力，日益開放的今天，制度對人們來說越來越重要，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編收集整理的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，歡迎閱讀與收藏。
一、工作目標：
以落實責任，強化監(jiān)管為重點，以實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準、推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)為抓手，緊緊依托農(nóng)民專業(yè)合作組織，加快建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可查詢、產(chǎn)品流向可追蹤制度。
二、工作指導(dǎo)原則：
“預(yù)防為主、源頭治理、全程監(jiān)管”的工作指導(dǎo)原則，以健全管理制度、強化全程監(jiān)督、落實屬地管理責任為重點，將質(zhì)量安全理念貫穿到農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。
三、蔬菜質(zhì)量可追溯制度
1、實行農(nóng)業(yè)投入品檔案管理，加強用藥安全管理，實行農(nóng)藥專人負責保管制度，建立了農(nóng)藥統(tǒng)一購買、發(fā)放、使用登記制度和剩余農(nóng)藥回收等制度，確保農(nóng)藥安全使用。
2、建立田間檔案，推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的要求，積極推行建立田間檔案。檔案上詳細記載了從食用農(nóng)產(chǎn)品栽培管理到產(chǎn)品收獲、加工全程的所有活動，一旦食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就能很快從檔案上查到出問題的環(huán)節(jié)。種植前對生產(chǎn)基地產(chǎn)地環(huán)境的土壤、灌溉水、大氣進行綜合分析評價，確保種植環(huán)境安全達標，種植過程對種子、肥料、農(nóng)藥實行動態(tài)監(jiān)督，建立詳細的出入庫制度和使用檔案，嚴格控制農(nóng)藥使用間隔期，保證了生產(chǎn)全過程每個環(huán)節(jié)都有詳細記錄，并且關(guān)注了人員健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3、實行包裝標識，樹立品牌。在質(zhì)量管理中強化產(chǎn)品認證和包裝標識，搞好無公害、綠色、有機食品和GAP認證及地理標志登記，加大產(chǎn)品品牌建設(shè)。
4、推進產(chǎn)地準出和市場準入制度建設(shè)。加強生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)，在產(chǎn)地實行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，產(chǎn)品檢測合格證后方能流出產(chǎn)地。
食品召回管理辦法
1、食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當主動召回。食品生產(chǎn)者應(yīng)當主動召回不安全食品而沒有主動召回的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回。
2、根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級：
（一）一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當在知悉食品安全風險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
�。ǘ┒壵倩兀菏秤煤笠呀�(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當在知悉食品安全風險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
�。ㄈ┤壵倩兀簶撕�、標識存在虛假標注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當在知悉食品安全風險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方
食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當改正，可以自愿召回。
3、食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照召回計劃召回不安全食品。
縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計
劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結(jié)論認為召回計劃應(yīng)當修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。
4、食品召回計劃應(yīng)當包括下列內(nèi)容：
（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯(lián)系方式等基本情況；
�。ǘ┦称访Q、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；
（三）召回原因及危害后果；
（四）召回等級、流程及時限；
（五）召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；
�。┫嚓P(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責任；
�。ㄆ撸┱倩厥称返奶幹么胧�、費用承擔情況；
（八）召回的預(yù)期效果。
5、食品召回公告應(yīng)當包括下列內(nèi)容：
�。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；
�。ǘ┦称访Q、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；
�。ㄈ┱倩卦颉⒌燃�、起止日期、區(qū)域范圍；
�。ㄋ模┫嚓P(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/p>
6、不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當在省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體上發(fā)布。省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當與國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。
7、實施一級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。
實施二級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。
實施三級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。
情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當延長召回時間并公布。
8、食品經(jīng)營者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當立即采取停止購進、銷售，封存不安全食品，在經(jīng)營場所醒目位置張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告等措施，配合食品生產(chǎn)者開展召回工作。
9、食品經(jīng)營者對因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品，應(yīng)當根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。食品經(jīng)營者召回不安全食品應(yīng)當告知供貨商。供貨商應(yīng)當及時告知生產(chǎn)者。食品經(jīng)營者在召回
通知或者公告中應(yīng)當特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。
10、因生產(chǎn)者無法確定、破產(chǎn)等原因無法召回不安全食品的，食品經(jīng)營者應(yīng)當在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回不安全食品。
11、食品經(jīng)營者召回不安全食品的程序，參照食品生產(chǎn)者召回不安全食品的相關(guān)規(guī)定處理。
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