餐桌座位安排禮儀

餐桌座位安排禮儀1

　　在生活、社交和商務(wù)場合中，餐桌座位安排是一個相當(dāng)重要的禮儀細節(jié)。正確的座位安排不僅可以展示主人的周到關(guān)懷，還可以讓賓客感到舒適和尊重。以下是一些關(guān)于餐桌座位安排的基本原則和范例，供大家參考。

　　首先，座位安排應(yīng)該考慮到人們的社交關(guān)系和地位。通常，主人應(yīng)該坐在餐桌的位置，以便于照顧和主持整個用餐過程。在主人的左手邊坐著最重要或最尊貴的客人，這被認為是榮耀位置。而主人的右手邊坐著次要的客人。如果主人如果主人邀請了多位客人，可以根據(jù)他們的地位和關(guān)系，對座位進行適當(dāng)調(diào)整。

　　其次，座位安排還應(yīng)考慮到人們的興趣愛好和職業(yè)背景。如果客人們有共同的興趣愛好或職業(yè)，可以將他們安排在一起，以便于交流和互動。這不僅可以增加賓客之間的交流機會，也可以讓他們更加享受用餐過程。

　　此外，座位安排還應(yīng)考慮到人們的和文化背景。在多元化的社會中，人們的和文化價值觀是不同的。因此，在進行座位安排時，應(yīng)該尊重并考慮到賓客的和文化特點。避免讓不同文化和背景的人坐在一起可能引起不必要的摩擦和沖突。

　　最后，座位安排還應(yīng)該考慮到人們的健康和飲食習(xí)慣。如果有賓客有特殊的飲食需求，如素食、過敏等，主人應(yīng)該提前了解并與餐廳或廚師進行溝通，以確保能夠提供合適的.食物。此外，如果有賓客有身體健康問題，主人應(yīng)該提供方便的座位位置，以便于他們進出和活動。

　　為了更好地展示餐桌座位安排的禮儀，以下是一個范例：

　　主人坐在餐桌的位置，擔(dān)任整個用餐過程的主持人和照顧者。主人左手邊坐著的董事長，他是這次聚會的最尊貴的客人。而主人的右手邊坐著的副總經(jīng)理，他是的高層管理人員，并且與主人有著密切的工作關(guān)系。

　　主人將客人們安排在一起，根據(jù)他們的興趣愛好和職業(yè)背景。的銷售總監(jiān)和市場部經(jīng)理坐在一起，以方便交流和互動。財務(wù)總監(jiān)和采購部經(jīng)理坐在一起，討論和解決財務(wù)問題。另外，人力資源經(jīng)理和人事專員坐在一起，共同研究和制定人力資源政策。

　　同時，主考慮到賓客的和文化背景。他確保沒有將不同和文化背景的賓客安排在一起，以避免可能的沖突和不適。

　　最后，主人根據(jù)賓客的健康和飲食習(xí)慣，向餐廳提前說明了特殊的飲食需求和座位位置。他確保提供了合適的食物，并提供了方便的座位位置給需要的賓客。

　　通過以上的范例和原則，我們可以看出，正確的餐桌座位安排禮儀是一個綜合性的任務(wù)，需要綜合考慮人們的關(guān)系、興趣愛好、文化背景和健康需求。只有在正確的座位安排下，賓客才會感到舒適和尊重，整個用餐過程才能順利進行。

餐桌座位安排禮儀2

　　一、米飯配炒土豆絲：

　　碳水化合物超標。一碗米飯搭配炒土豆絲、小炒藕片、肉末粉條等，是很多人心中的美味。但左小霞指出，米飯、饅頭、大餅等主食，以及土豆、藕片、山藥等蔬菜，主要成分都是淀粉，搭配食用時淀粉比例過大，而蛋白質(zhì)、維生素等嚴重不足，屬于錯誤的高碳水化合物吃法。類似搭配還有涼皮配餛飩、酸辣粉配燒餅。長期這么吃，極易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，免疫力下降，容易生病。河南、甘肅等愛吃面食和土豆的北方城市尤其應(yīng)該注意。

　　二、漢堡加炸雞：

　　高熱量之王。如今，洋快餐店遍布全國各地，每天都人滿為患，一個漢堡加一對炸雞翅是最常見的吃法。于仁文表示，漢堡加炸雞可謂“高熱量食物之王”，類似搭配還有煎餅配油條、薯條配三明治等。長期食用的直接后果就是肥胖，糖尿病、脂肪肝等多種慢性病也有可能找上門來。

　　三、方便面加火腿腸：

　　咸上加咸。方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食，既好吃又方便。左小霞指出，兩者都是高鹽食品，一包方便面的含鹽量就能達到推薦量(每人每天不超6克)的1.8倍，而火腿腸、午餐肉、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶。兩類食物搭配食用可謂“咸上加咸”，可能導(dǎo)致動脈硬化和高血壓。常見高鹽搭配還有加鹽主食(花卷、蔥花餅等)搭配腌制食品(咸鴨蛋、腌黃瓜等)。

　　四、蛋糕加奶茶：

　　猶如糖罐。忙碌的早上，很多上班族來不及在家吃頓舒服的早餐，往往買些蛋糕、奶茶等加工食品湊合充饑。左小霞表示，一般來說，為使口感香郁，蛋糕中往往大量添加糖和油，奶茶中也少不了糖和香精，兩者搭配食用就像吃下“糖罐”，屬于錯誤的`高糖吃法，建議少吃為好。因為過多攝入糖分，不僅帶來飽腹感，影響正餐進食，還會增加患糖尿病、心臟病的風(fēng)險。類似搭配還有夾心餅干配奶味飲料、甜吐司配果醬等。

　　五、烤肉加烤饃：

　　高致癌物搭配。當(dāng)下，烤串店、烤肉店開遍大街小巷，生意非常紅火，烤肉、烤菜、烤饃幾乎成為人們的必點美食。但蔡美琴指出，食物在烤制過程中可能產(chǎn)生大量致癌物，一頓飯吃下太多燒烤食品，不注意搭配，可能增加患癌風(fēng)險。因此，應(yīng)盡量少吃燒烤食品，即使吃最好搭配大量蔬菜，以降低致癌風(fēng)險。

　　六、粗糧粥加蒸紅薯：

　　纖維過高。生活中一些患有“三高”的老人，在了解多吃粗糧的好處后，往往只吃粗糧，一碗雜糧粥加個蒸紅薯就是一頓飯，類似搭配還有莜面配紫薯等。蔡美琴說，粗糧富含膳食纖維，可降壓、降脂、預(yù)防便秘，但如長期單一食用高纖維搭配，則會誘發(fā)健康問題，輕則導(dǎo)致腹脹、腹痛，重則誘發(fā)營養(yǎng)不良，消化功能減弱的老人尤要注意。因此，建議大家每天都把粗糧細糧搭配著吃，或一周食用2~3次粗糧即可。

　　七、黑巧克力加咖啡：

　　最刺激神經(jīng)。經(jīng)常加班的人一定對這兩種食物非常熟悉。餓了吃塊黑巧克力，可迅速補充能量，困了喝杯咖啡，能醒腦解乏，兩者搭配可謂加班、熬夜必備。蔡美琴指出，黑巧克力和咖啡均富含咖啡因，能刺激神經(jīng)、提高活力，適量攝入問題不大，但若長期食用，最大的傷害就是“麻痹”神經(jīng)。吃完它們，人們看似精神，但身心已經(jīng)透支，長此以往，難免出現(xiàn)免疫力降低、身體素質(zhì)變差�？Х纫蚝�量較高的食物還有可樂、速溶茶等。

　　八、大米粥就咸菜：

　　營養(yǎng)素極低。由于兒孫中午不回家吃飯，很多老人便不愿在午餐上花工夫，往往湊合了事，最常見的吃法就是大米粥就咸菜或腐乳。一些消化不好、食欲不佳的老人或病人，也愛這么吃。蔡美琴指出，咸菜不僅毫無營養(yǎng)，還含致癌物亞硝胺;腐乳屬于高鹽食物，心腦血管疾病患者最好少吃;大米既不含維生素，蛋白質(zhì)含量也很低。這樣搭配雖能飽腹，但營養(yǎng)密度太低，長期食用極易誘發(fā)營養(yǎng)不良。

　　九、垃圾食品配酒：

　　最容易吃撐。英國利物浦大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，飲酒后，人們更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所謂的“垃圾食品”，且容易吃撐。究其原因，研究人員分析認為，一方面，酒精能刺激食欲，使自我控制力降低，從而難以拒絕垃圾食品的誘惑;另一方面，飲酒后，人體飽腹信號減弱，容易暴飲暴食。專家指出，過量飲酒和攝入垃圾食品，對健康極為不利，最好避免如此搭配。

　　最后，三位專家共同建議，生活中人們最好盡量避免上述錯誤搭配，偶爾吃一次問題不大，長期這樣必將自食苦果。健康的飲食搭配應(yīng)遵循，每餐都有主食、蔬菜、水果、肉類、豆類，每類食物最少吃夠一種;主食講究粗細搭配，肉類注意紅肉和白肉搭配，蔬果的顏色越多越好;食不厭雜，每天盡量吃夠25種以上食材，但要避免高油、高鹽、高糖食物的攝入。

餐桌座位安排禮儀3

　　座次

　　座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。如果是圓桌的話，正對大門的是主客，主客左右手邊的位置，以離主客的'距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若是八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果是大宴的話，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人的話，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門的位置等待即可，并為大家引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從主人的安排入座。

　　如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。

餐桌座位安排禮儀4

　　1.席位排列的規(guī)則

　　(1)女士優(yōu)先。在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士優(yōu)先的原則。排定用餐席位時，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　(2)距離定位。西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。

　　(3)以右為尊。排定席位時，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。

　　(4)面門為上。按禮儀的要求，面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

　　(5)交叉排列。西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識，達到社交目的。

　　2.就座西餐的位置排法與中餐有一定的區(qū)別，中餐多使用圓桌，西餐則以長桌為主。長桌的位置排法主要有以下兩種方式：

　　(1)法式就座方式。主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

　　(2)英美式就座方式。桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的.右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問坐。

　　在隆重的場合，如果餐桌安排在一個單獨的房間里，在女主人請你入席之前，不應(yīng)當(dāng)擅自進入設(shè)有餐桌的房間。如果都是朋友，大家可以自由入坐：在其他場合，客人要按女主人的指點入坐。客人要服從主人的安排，其禮貌的做法是，在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來，宴會應(yīng)由女主人主持。如果女主人說："祝你們胃口好"，這就意味著你可以吃了。如果女主人還沒有發(fā)話，勺子就進了嘴，那可是非常不禮貌的。

餐桌座位安排禮儀5

　　入座的禮儀

　　先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

　　進餐禮儀

　　進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。

　　有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。

　　餐桌上的忌諱

　　進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的'紙上。

　　怎樣在餐桌上表現(xiàn)完美

　　要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。

　　要明確此次進餐的主要任務(wù)�，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。把重點放在欣賞菜肴上。

　　最后離席時，必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家作客，以示回謝。

　　總之，和客人、長輩等眾人一起進餐時，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。

餐桌座位安排禮儀6

　　1、飯前習(xí)慣

　　從小就要告訴小朋友，飯前一定要養(yǎng)成洗手的良好習(xí)慣，家長要督促孩子養(yǎng)成這個好習(xí)慣。日常在家吃飯，飯前應(yīng)該要盡自己的能力幫助爸爸媽媽做點力所能及的事，不會炒菜煮飯就擺擺碗筷，盛飯端菜等。

　　等到家里的長輩到場入座，入座時，應(yīng)讓長輩或者客人先入席，待他們?nèi)胱�后，自己再坐，拉椅子的時候盡量避免椅子與地面摩擦發(fā)出的聲音。吃飯的時候應(yīng)該盡量把吐出來的.骨頭魚刺吐在盤子里，不要吐得滿桌都是。

　　2、注意個人衛(wèi)生

　　餐巾可用來擦手和擦嘴，并防止吃東西時不小心弄臟衣服，但是需要提醒的是，不能把餐巾用來擦臉或者是擦鼻涕噢。吃飯的時候，如果是想要打噴嚏，應(yīng)該把頭轉(zhuǎn)向后方，并用紙巾捂住，如果想要擦鼻涕的話，可以先走開，擦完再回坐。

　　與長輩用餐，應(yīng)盡量避免挖鼻孔，饒癢癢，用手扣牙縫等行為，非常不禮貌也影響長輩的食欲。不要在餐桌不加控制的打飽嗝，這對人是非常不尊重的。

　　3、夾菜

　　如果跟長輩一起到餐廳用餐，應(yīng)把菜肴轉(zhuǎn)到長輩面前，讓長輩先動筷子，如果身邊有小朋友的話，也要先幫小朋友夾菜，最后才輪到自己動筷子。夾菜的時候，應(yīng)該要避免胳膊肘碰到鄰座的人，更加要留意自己的筷子，避免筷子戳到鄰座。家長可以幫助長輩和小朋友分配，一次不宜夾太多，如果碗里有食物，先把碗里的食物吃完再去夾別的菜。

　　告訴孩子切忌在菜里翻來翻去，試圖想要夾到自己喜歡吃的部分，這樣是非常不衛(wèi)生也非常不禮貌的行為。家長們可別小看這些飯桌禮儀，對大人來說容易，但是實際上要教育寶寶養(yǎng)成這些習(xí)慣有一定難度，媽媽要多點耐心和毅力。

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