開瓶后葡萄酒怎么保存

　　對于葡萄酒愛好者來說，最令人“藍瘦香菇”的就是不知道開瓶后怎么儲存，如果保存不當，幾天后你嘗到的就可能是一瓶葡萄醋了。有什么辦法能夠延長葡萄酒的壽命呢?

　　1、這些紅葡萄酒開瓶后，不能保留太久

　　(1)黑皮諾(Pinot Noir)干紅葡萄酒是對氧氣最為敏感的葡萄酒，極易被氧化，尤其是較低端的葡萄酒，幾個小時內(nèi)就香氣所剩無幾了，所以最好不要剩下。

　　(2)酒標上標有“有機(Organic)”的葡萄酒通常都很脆弱。

　　(3)普通的'、顏色較淺的紅葡萄酒，如歌海娜(Grenache)、桑嬌維塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)等。

　　2、延長葡萄酒“壽命”的小方法

　　葡萄酒儲存最關(guān)鍵的就是降低其與空氣接觸的幾率，防止氧化。如果方法得當?shù)?話葡萄酒還能多飲用一段時間。下面我們就來看看有哪些方法：

　　(1)每次倒完酒馬上用橡木塞將瓶口封住。

　　(2)室溫下避光保存。如果存放在冰箱里更好，因為低溫會減慢葡萄酒的氧化過程。

　　(3)葡萄酒的儲存環(huán)境不要有巨大的溫度變化，保持恒溫。如從冰箱拿出后，不要馬上放進熱水里解凍，巨大的溫差會損壞葡萄酒的口感。

　　(4)將葡萄酒直立放置，減少與空氣的接觸面積。

　　(5)也可以將剩下葡萄酒倒進體積較小的酒瓶，減少與氧氣的接觸面積。

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