雞蛋的保質(zhì)期是多久

　　很多人都以為雞蛋是沒有保質(zhì)期的，其實雞蛋也是有保質(zhì)期的，下面我們一起來看看雞蛋的保質(zhì)期吧。

　　雞蛋的保質(zhì)期是多久?

　　長期以來，人們購買牛奶、面包、罐頭都很注重保質(zhì)期，可小小雞蛋的保質(zhì)期卻不為人們所重視。購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質(zhì)期，其實，大多數(shù)人說不出雞蛋的'保質(zhì)期是多長時間。

　　和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質(zhì)期。實驗表明，溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

　　冬季并非保鮮萬能季節(jié)，每種食物都有保質(zhì)期的。

　　雞蛋如何保存?

　�、俜疟�箱里保存。放置時要把尖端凸出的那一邊朝下，大頭向上，直立堆放，不要橫放。

　�、谠谌萜骼镤佇┠拘�、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間

　　注意：雞蛋在存放前一定不要洗!

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