如何保存山藥

　　山藥在我們飲食中的運(yùn)用十分廣泛，那么山藥應(yīng)該怎么保存呢，下面我們一起來看看吧。

　　如何保存山藥

　　冷庫保存法：

　　這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進(jìn)行大量保存，采用這種方法時(shí)，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數(shù)月。

　　常溫通風(fēng)保存法：

　　如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話，可以放在常溫通風(fēng)處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月，在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥，最好能讓他們散開。

　　筐藏法：

　　把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然后把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最后堆放在庫房內(nèi)，保持庫內(nèi)適溫，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。

　　冰箱冷藏法：

　　據(jù)了解，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的'山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時(shí)候，應(yīng)與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。廚房常識

　　溝藏法：

　　挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80厘米，頂部蓋一層細(xì)土。隨著氣溫下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10厘米為宜，可貯藏至翌年3～4月。

　　米酒浸泡法：

　　這種方法不經(jīng)常使用，因?yàn)檫\(yùn)用不好，會破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進(jìn)行浸泡，再用吹風(fēng)機(jī)吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數(shù)月左右。

　　埋藏法：

　　又稱沙藏法。在倉庫或室內(nèi)的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10厘米的干凈細(xì)砂或細(xì)土。把經(jīng)挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細(xì)沙，堆至離坑口10厘米左右時(shí)，再用細(xì)泥或黃沙密封。每隔一個(gè)月倒動(dòng)檢查一次。山藥也可放在筐、箱內(nèi)用沙埋藏。

【如何保存山藥】相關(guān)文章：

教你如何挑選山藥06-04

如何挑選懷山藥05-04

如何挑選鐵棍山藥08-19

藥酒如何保存08-02

西瓜如何保存04-12

如何保存白糖03-06

萵筍如何保存04-30

母乳如何保存04-30

如何保存威士忌10-29

如何保存大米04-30